فيسبوك
واتساب
قالت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، إنه طالما ارتبط الجريب فروت - وهو هجين طبيعي من البرتقال وفاكهة البوملي الحمضية من جنوب شرق آسيا - بأنظمة إنقاص الوزن.
وأضافت الصحيفة، إنه شكلت هذه الفاكهة محور خطة إنقاص الوزن في ثلاثينيات القرن العشرين والتي تسمى "حمية هوليوود"، والتي تضمنت تناول نصف ثمرة جريب فروت أو شرب عصيرها قبل كل وجبة لمدة أسبوعين، و بفضل مرارته التي تسبب الانزعاج، فإن طعم الجريب فروت لا لبس فيه - وربما ليس من المستغرب بالنظر إلى خصائصه اللاذعة والمنعشة، أنه غالباً ما يعتبر عنصراً أساسياً في وجبة الإفطار.
ومع ذلك، يصر الخبراء على أنه بفضل فوائده الصحية العديدة، يمكن أن يكون إضافة صحية للنظام الغذائي في أي وقت من اليوم.
كانت النظرية السائدة هي أن الجريب فروت يحتوي على إنزيمات "حرق الدهون" - وهو ادعاء لا يزال إلى حد كبير غير مدعوم بأدلة علمية موثوقة.
وعلى الرغم من ذلك، يقول أخصائي التغذية روب هوبسون، إنه لا يزال هناك قيمة له في برنامج إنقاص الوزن، مضيفا، " تحتوي نصف حبة جريب فروت متوسطة الحجم على ما يقارب 40 إلى 50 سعر حراري لأنها تتكون في معظمها من الماء، ويساعد هذا المحتوى العالي من الماء على ترطيب الجسم ويمنحك شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يجعل الجريب فروت إضافة خفيفة ومشبعة لأي وجبة."
لكن جاذبية الجريب فروت تتجاوز بكثير انخفاض سعراته الحرارية، فهو غني أيضاً بالعناصر الغذائية التي قد تساعد في دعم صحة القلب والجهاز المناعي وعمليات الأيض، فضلاً عن دوره في تنظيم مستوى السكر في الدم، هنا، يكشف هوبسون عن الفوائد الصحية الرئيسية لإضافة الجريب فروت إلى نظامك الغذائي.
هل الجريب فروت غني بالألياف؟
يقول الخبراء إن الجريب فروت يحتوي على كمية جيدة نسبياً من الألياف، ولكن لا ينبغي الاعتماد عليه كمصدر أساسي، فهو يحتوي على كمية معتدلة من الألياف، لكنني لا أصفه بأنه غني بالألياف"
تحتوي نصف حبة جريب فروت متوسطة الحجم على ما يقرب 1.5 إلى 2 جرام من الألياف - أي ما يعادل الكمية الموجودة في تفاحة صغيرة أو شريحة من خبز القمح الكامل، و معظم هذه الألياف قابلة للذوبان، بما في ذلك البكتين - وهو شكل من أشكال الألياف التي ارتبطت في الدراسات بتحسين مستويات الكوليسترول وتحسين صحة الأمعاء، يساهم ذلك في تناول الألياف اليومية، على الرغم من أن الأطعمة مثل الفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة توفر كميات أعلى بكثير."
هل يحتوي الجريب فروت على نسبة عالية من الكربوهيدرات؟
كما هو الحال مع العديد من الفواكه، فإن الجريب فروت غني بالسكريات الطبيعية، لكن محتواه من الكربوهيدرات منخفض، حيث يحتوي الجريب فروت على سكريات طبيعية، ولكنه ليس غنياً بالكربوهيدرات بشكل خاص، نصف ثمرة متوسطة الحجم توفر حوالي 8 إلى 10 جرامات من الكربوهيدرات، و لأنه غني بالماء ويحتوى على نسبة منخفضة نسبياً من الألياف، وبالتالي فإن حمولته الجلايسيمية منخفضة مقارنة بعصائر الفاكهة.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الجريب فروت؟
يحتوي الجريب فروت على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي، فهو "يحتوي على فيتامين سي، الذي يدعم وظائف المناعة وإنتاج الكولاجين والدفاع المضاد للأكسدة، وفيتامين أ، من بيتا كاروتين، خاصة في الأنواع الوردية والحمراء".
يُعد الجريب فروت غنيًا أيضًا بحمض الفوليك، وهو عنصر مهم لانقسام الخلايا، كما يحتوي على البوتاسيوم، الذي يدعم تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى كميات قليلة من فيتامينات ب ومغذيات نباتية أخرى، يحتوي الجريب فروت الوردي والأحمر أيضاً على الليكوبين.
ما هي مضادات الأكسدة التي يحتويها الجريب فروت - وماذا تفعل؟
يحتوي الجريب فروت على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة على المدى الطويل.
أكد هوبسون: "فيتامين سي هو مضاد أكسدة قوي قابل للذوبان في الماء، فهو يساعد على تحييد الجذور الحرة، ويدعم وظيفة المناعة، ويساهم في إنتاج الكولاجين من أجل صحة الجلد والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تجديد مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم، موضحا، إن "فيتامين أ يدعم صحة المناعة، والبصر، وسلامة الجلد، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة من خلال المساعدة في تقليل تلف الأنسجة الناتج عن الأكسدة.
وتابع قائلاً: "إن الليكوبين، الموجود بشكل رئيسي في الجريب فروت الوردي والأحمر، هو كاروتينويد مرتبط بصحة القلب والأوعية الدموية، وقد تمت دراسته لدوره المحتمل في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم وظائف الأوعية الدموية، مضيفا، إن الفلافانونات - وخاصة النارينجين، الذي يعطي الجريب فروت مذاقه المر - هي بوليفينولات نباتية.
تساعد كل هذه المركبات في تقليل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العمليات التي تشارك في الشيخوخة والأمراض المزمنة، هذا لا يجعل الجريب فروت غذاءً خارقاً، ولكنه يجعله غنياً بالعناصر الغذائية.
هل يمكن أن يتداخل الجريب فروت مع الأدوية؟
أوضح، "إن هنا تكمن الأهمية السريرية للجريب فروت، فالمركبات الموجودة في هذه الفاكهة يمكن أن تثبط إنزيمًا في الأمعاء الدقيقة يسمى CYP3A4، والذي يساعد على تكسير العديد من الأدوية، الأمر المهم هو أنه عند تثبيط هذا الإنزيم، قد ترتفع مستويات الدواء في مجرى الدم إلى مستويات خطيرة، لذا، إذا كنت تتناول أدوية بوصفة طبية، يجب عليك استشارة طبيبك أو الصيدلي قبل إضافة الجريب فروت إلى نظامك الغذائي.
تشمل الأدوية التي قد تتأثر بعض أنواع الستاتينات، وبعض أنواع الكالسيوم، وبعض الأدوية المضادة للقلق، وبعض مثبطات المناعة، وبعض الأدوية المضادة لاضطراب نظم القلب، لا تتأثر جميع الأدوية في هذه الفئات، ولكن ينبغي على أي شخص يتناول أدوية بوصفة طبية استشارة طبيبه أو الصيدلي قبل تناول الجريب فروت بانتظام، قد يحدث التفاعل حتى مع الكميات الصغيرة وقد يستمر لأكثر من 24 ساعة.
هل الجريب فروت مفيد لفقدان الوزن؟
على الرغم من أن الجريب فروت منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، مما يساهم في الشعور بالشبع، إلا أنه، مثل معظم أنواع الأطعمة الصحية، من الأفضل دمجه في نظام غذائي صحي بدلاً من الاعتماد عليه كوسيلة وحيدة لإنقاص الوزن.
وأشار إلى إنه لا توجد طريقة سحرية لحرق الدهون، فقد أظهرت بعض الدراسات الصغيرة تغيرات طفيفة في الوزن عند تناول الجريب فروت قبل الوجبات، ربما بسبب تنظيم الشهية، لكن التأثيرات ليست كبيرة، يعتمد فقدان الوزن على الأنماط الغذائية العامة وتوازن الطاقة، وليس على فاكهة معينة.
ما هي أفضل طريقة لتناول الجريب فروت، كاملاً أم معصوراً؟
على الرغم من أن عصير الجريب فروت لذيذ وسهل التحضير، إلا أنه يفتقر إلى الألياف التي تجعل الثمرة الكاملة إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.
توصي هيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS) بتناول البالغين 30 جرامًا من الألياف يوميًا، ولكن عند عصر أي نوع من الفاكهة أو الخضار، فإنك تزيل جزء كبير من اللب حيث توجد الألياف، علاوة على ذلك، فإن عصر الفاكهة يترك وراءه مصدراً أكثر تركيزاً للسكريات الطبيعية.
أوضح هوبسون: "إن تناول الفاكهة كاملة أفضل لأن عصرها يزيل معظم الألياف، مما يسهل تناولها بسرعة ويجعل السكر أكثر سهولة في الوصول إلي الجسم"، إذا كنت ستتناول العصير، فالتزم بـ 150 مل وتناوله مع وجبة.
وأوضح، إن شرب العصير مع الطعام يُساعد على إبطاء امتصاص السكريات وتقليل ارتفاع مستوى السكر في الدم، مع ذلك، فإن تناول الجريب فروت على شكل شرائح يُعطي شعوراً أكبر بالشبع ويُوفر المزيد من الفوائد الغذائية التي تجعله خياراً مثالياً.
ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الجريب فروت؟
أما فيما يتعلق بالجانب الخاص بالطهى، فإن الجريب فروت يُستخدم بشكل بارز في المطبخ الأمريكي.يُستخدم بشكل خاص في أطباق الإفطار والعصائر الطازجة. كما يدخل في تركيب السلطات المكسيكية وأطباق المأكولات البحرية، حيث تُستخدم حموضته لموازنة النكهات القوية.
قال هوبسون، إنه في أجزاء من جنوب شرق آسيا، وخاصة تايلاند، وفيتنام، يُستخدم البوملي - وهو نوع أكبر من الحمضيات - في السلطات المنعشة، ويمكن أحيانًا استخدام الجريب فروت كبديل في وجبات مماثلة، أما في منطقة البحر الأبيض المتوسط، فيُستخدم في السلطات مع الزيتون والأعشاب وزيت الزيتون، و يعد الإفطار وقتًا رائعًا لتقديم الجريب فروت، خاصةً إذا كنت تتناول بالفعل الدهون الصحية والبروتينات في أول وجبة من اليوم"، ومع ذلك، فهو متعدد الاستخدامات بما يكفي لإضافته إلى وجبات أخرى على مدار اليوم، فيمكن تناول الجريب فروت مع البروتين مثل الزبادي أو المكسرات أو البذور لدعم الشعور بالشبع والمساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم.
أضف الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، أو الأفوكادو، لتحسين امتصاص الكاروتينات القابلة للذوبان في الدهون، أو قم بدمجه مع الخضراوات الورقية، لأن فيتامين سي يمكن أن يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية".
أكد هوبسون، إن تناوله مع الحبوب الكاملة أو بذور الشيا يعني الجمع بين الألياف القابلة للذوبان، مما قد يساعد في دعم إدارة الكوليسترول"، على سبيل المثال، جرب شرائح الجريب فروت في سلطة مع الجرجير وزيت الزيتون والسمك المشوي، أو قدمها مع الزبادي والبذور على الإفطار.
