3 أنواع من الشوربة لصحة عظامك ومناعتك في الشتاء

مع انخفاض درجات الحرارة وازدياد برودة الأيام، يحتاج الجسم إلى ما يتجاوز مجرد الدفء الخارجي، ففي هذا الفصل، تقل حركة الإنسان، وتضعف المناعة، ويصبح العظم والمفاصل أكثر عرضة للتصلّب أو الالتهاب. الحلّ ليس في المشروبات الساخنة فقط، بل في وجبة متكاملة تمنح الدفء من الداخل وتغذّي المفاصل والعظام والجلد، مثل الشوربة الصحية الغنية بالمغذيات الحيوية.

وفقًا لتقرير نشره موقع Healthline الطبي، فإن الأطعمة السائلة الدافئة الغنية بالبروتين والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والكولاجين الطبيعي تساعد على تقوية العظام والمفاصل، وتعمل على دعم جهاز المناعة وتعويض السوائل التي يفقدها الجسم في البرد.

اختيار نوع الشوربة في الشتاء قرار صحي ينعكس على طاقتك ومناعتك وحيوية مفاصلك، اجعل مرق العظام روتينًا يوميًا، وتناوَل شوربة الدجاج بالكركم مرتين أسبوعيًا، ولا تنسَ البروكلي مع البطاطس لمزيد من المعادن ومضادات الأكسدة.إنها أطباق تمنح الدفء، وتغذّي من الداخل، وتحافظ على توازن الجسم في أكثر الفصول قسوة.

 ثلاث شوربات شتوية مفيدة 
 

 أولاً: مرق العظام.. الكنز الذهبي لصحة المفاصل والجلد

مرق العظام ليس مجرد حساء دافئ؛ إنه خلاصة غذاء متكامل يحتوي على الكولاجين الطبيعي، والأحماض الأمينية، ومعادن دقيقة تعيد للعظام مرونتها.
عند طهي العظام لساعات طويلة على نار هادئة، يتحلّل الكولاجين إلى جيلاتين غنيّ بعناصر مثل الجلايسين والبرولين، وهما حجر الأساس في بناء الأنسجة الضامة والغضاريف.

يقول أخصائيو التغذية إن كوبًا واحدًا من مرق العظام يوميًا قد يساعد على تخفيف آلام المفاصل وتحسين مرونة الجلد، إذ يحتوي على البروتين والمعادن الحيوية دون سعرات حرارية مرتفعة. كما يُعدّ وسيلة طبيعية لدعم المفاصل لمن يعانون من الخشونة أو ضعف الغضاريف الناتج عن التقدم في العمر.
ولتحضيره في المنزل، يُنصح باستخدام عظام الأبقار أو الدجاج مع ملعقة خلّ طبيعي وبعض الخضراوات العطرية، وتركها تغلي لستّ ساعات على الأقل.
النتيجة؟ مشروب شفاف يتحوّل إلى هلام بعد التبريد، دليلٌ على غناه بالكولاجين الطبيعي.

 ثانيًا: شوربة الدجاج بالكركم 

حينما يلتقي الكركم بالطحينة في طبق واحد، تتكوّن وجبة شتوية ذات خصائص علاجية قوية.الكركم يحتوي على مادة الكركومين، وهي مركب مضاد للالتهاب يعزز المناعة ويقلل الإجهاد التأكسدي، بينما تضيف الطحينة دهونًا نباتية صحية تسهّل امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.يُطهى صدر الدجاج مع الجزر والبصل وقليل من الزنجبيل الطازج، ثم يُضاف الكركم والطحينة وكريمة جوز الهند ليصبح القوام غنيًا ومغذيًا.

تحتوي هذه الشوربة على الحديد والزنك والمغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية لتقوية الدم والأعصاب والعظام.كما أن الزنجبيل يعزّز الدورة الدموية، ما يساعد على إيصال المغذيات للمفاصل بسرعة أكبر.طبق واحد منها كفيل بإعادة النشاط للجسم في أيام الشتاء القاسية.

ثالثًا: شوربة البروكلي و البطاطس

قد يبدو البروكلي طعامًا بسيطًا، لكنه من أغنى الخضراوات بالفيتامينات والمعادن التي تدعم المناعة وتُحافظ على صحة العظام.في هذه الشوربة، يجتمع البروكلي مع قشور البطاطس الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، مكوّنين قاعدة غذائية متكاملة.تُضاف جبنة الشيدر لتزويد الجسم بالكالسيوم، ما يجعل هذا الطبق مثاليًا لمن يعانون من ضعف العظام أو نقص الكالسيوم.

البروكلي أيضًا يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل بيتا كاروتين وفيتامين C، التي تحفّز إنتاج الكولاجين في الجسم وتدعم صحة الجلد والمفاصل.
إضافة قليل من الليمون الطازج أثناء التقديم تعزز امتصاص الحديد وتمنح الشوربة طعمًا متوازنًا بين الحموضة والدسم.