مكونات ومقادير عمل أصابع الموتزاريلا:
500 جم من الجبن الموتزريلا المقطعة شرائح طولية سميكة
كوب جبن بارميزان مبشور
كوب بقسماط مطحون
2 بيضة
كوب دقيق
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
نصف كوب نشا الذرة
ربع كوب حليب
ملح وفلفل
زيت للتحمير
خطوات وطريقة عمل أصابع الموتزاريلا:
1- لعمل أصابع الموتزاريلا، اخلطى البقسماط مع الجبن البارميزان فى وعاء مناسب ثم افركى أوراق الزعتر ورشيها على الخليط.
2- تبلى الخليط السابق بالملح والفلفل وقلبى المكونات جيدا ثم اتركيها جانبا.
3- اخلطى الدقيق مع النشا فى وعاء آخر منفصل.
4- قومى بضرب البيض فى وعاء آخر ثم اضيفى له الحليب مع التقليب المستمر.
5- ضعى كل قطعة من أصابع الجبن الموتزاريلا فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وجبن البارميزان.
6- كررى وضع كل شريحة مرة أخرى فى خليط البيض ثم البقسماط مرة ثانية حتى تكون مقرمشة ومتماسكة أكثر.
7- بعد الانتهاء من الكمية بالكامل، ضعى كل أصابع الموتزاريلا فى طبق مناسب وغطيه ثم ادخليه الثلاجة لمدة 5 ساعات.
8- وأخيرًا تحمر أصابع الموتزاريلا فى زيت غير ساخن مع التقليب المستمر حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبى ثم تخرج تصفى من الزيت وتقدم بالهنا.
موضوعات متعلقة:
- المكرونة مش بس صلصلة.. المكرونة بالشيكولاتة أحدث "تقاليع" الباستا
- دلعى الفطار .. سندوتش الخوخ المشوى بالجبن الريكوتا
- من المطبخ العربى.. طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة