الطهى

الفوكاشيا.. تقليد طهي يعود تاريخه إلى العصر الحجري الحديث قبل 9000 عام

الخميس، 28 نوفمبر 2024 08:00 ص

أكدت دراسة أجراها باحثون من جامعة ألاباما في برمنجهام وجامعة لا سابينزا في روما، أنه خلال العصر الحجري الحديث المتأخر، بين 7000 و5000 قبل الميلاد

ممدوح عيسى لـ السفيرة عزيزة : سلامة الغذاء لا يمكن الكشف عليها بالحواس

الأربعاء، 29 مايو 2024 05:28 م

قال الدكتور ممدوح عيسى، خبير سلامة الغذاء الكثير منا يحكم على الأكل آمن أو غير آمن بالحواس، لكن الحقيقة لا يمكن الكشف عن سلامة الغذاء بالحواس، ولذا يجب تنظيف الأغذية وتطهيرها

جرب الوصفات الصحية على قدر حاجاتك.. 9 نصائح لوقف إهدار الطعام خلال رمضان

الأحد، 18 فبراير 2024 08:18 م

‏ثقافة الطهى فى المجتمع العربى، تتسم بالثراء فى الأصناف التى يتم اعدادها، فى الأيام العادية وتزيد هذه الحالة خلال الشهر الكريم، حيث هناك ما يقرب من 1 مليار طن.

أطعمة تسبب الانبعاثات الكربونية وتضر بالبيئة.. ابتعد عنها

السبت، 17 فبراير 2024 06:11 م

فى هذا التقرير نرصد لك بعض الأطعمة التى تضر بالكرة الأرضية لما ينتج عنها من غازات دفيئة..

5 نصائح لتفادى الإصابة بأمراض الطهى وزيادة الانبعاثات

الثلاثاء، 14 نوفمبر 2023 09:00 م

أكد الدليل الاسترشادى لتخفيف تلوث الهواء الناجم عن المطابخ المنزلية ان هناك عدد من النصائح لربات البيوت لتفادى الامراض الناجمة عن استنشاق انبعاثات الهواء الملوثة نتيجة لممارسة الطهى.

نصائح لربات البيوت.. ما تستهونيش بالطبخ هيحسن صحتك العقلية ويخلى مزاجك رايق

السبت، 16 سبتمبر 2023 03:00 م

ينصح دائما بطهى الطعام في المنزل وتجنب تناول الوجبات الجاهزة وذلك لتعزيز مناعتك وحمايتك من الأمراض والعدوى، كما أن الطبخ في المنزل

مش كلها تتحمل الحرارة العالية.. أساسيات لازم تعرفيها عند اختيار زيت الطهى

الأربعاء، 26 يوليو 2023 07:00 م

عند اختيار زيت الطهي ، سوف تحتاجين إلى التفكير في نقطة احتراقه وما إذا كان مكررًا أم غير مكرر

قبل ما تستخدمه.. اعرف الآثار الجانبية للطبخ بزيت الكانولا

الإثنين، 03 أكتوبر 2022 09:00 م

أكدت جمعية القلب الأمريكية، وكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، أن زيت الكانولا آمنًا للاستخدام وتم تصنيفه أنه الأفضل نظرًا لانخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه

"الفراشيح" رغيف العيش السيناوى يتحول لفكرة مشروعات ناجحة للشباب.. مخابز مخصصة لإنتاجه فى مدن شمال سيناء.. قديما يطهى على الصاج ونار الحطب وحديثا يجهز فى أفران مخصصة.. شباب أمام كل فرن يتفننون فى تشكيله.. صور

السبت، 26 فبراير 2022 01:00 ص

رغيف العيش السيناوى الشهير المعروف باسم "الفراشيح"، والذى اتقنت السيدات البدويات طهيه على مر العصور فى الصحراء بمختلف مناطق سيناء من على الصاج.

"الفراشيح" رغيف العيش الطائر فى سيناء.. الشباب بيطيروه قبل ما يطهوه.. فيديو وصور

الجمعة، 25 فبراير 2022 01:00 ص

نقل تلفزيون اليوم السابع من مدينة العريش بشمال سيناء مشاهد لمراحل إنتاج رغيف عيش لا يطهى وينتج غير فى سيناء واسمه "الفراشيح"..

لو مريض ضغط.. ابعد عن تناول البيتزا واللحوم المصنعة بترفع المؤشر

الإثنين، 07 فبراير 2022 11:00 ص

كدت جمعية القلب الأمريكية (AHA)، أن أكثر من 70 % من الصوديوم الذي نستهلكه يأتي من الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقًا وأطعمة المطاعم، وأن ملح الطعام ليس المشكلة الوحيدة لارتفاع ضغط الدم..

9 رجال وامرأة واحدة.. تعرف على أغنى 10 طهاة بالعالم

الأربعاء، 20 أكتوبر 2021 04:00 م

تعد القدرة على الطهي جيدًا أمرًا مذهلا، ولكن هذا لن يجعلك تصبح مليارديرًا في أي وقت قريب.

طلعي الشيف اللي جواكي.. 6 أخطاء فى الطبخ تقع فيها أغلب النساء تجنبيها

الخميس، 14 أكتوبر 2021 05:00 م

فى التقرير التالى يوضح موقع "برايت سايد" أكثر الاخطاء شيوعًا التى ترتكبها السيدات عند الطهى:

فرنسا تفوز بالمركز الأول في جائزة بول بوكوز .. فيديو

الخميس، 30 سبتمبر 2021 03:47 م

فاز فريق من الطهاة الفرنسيين بقيادة ديفي تيسو في مسابقة بول بوكوز الذهبية للطهي المرموق التي أقيمت بالقرب من مدينة ليون الفرنسية، حيث يتنافس كبار الطهاة العالميين، وفقا لـ"يورو نيوز".

5 أخطاء شائعة في المطبخ يجب أن تتجنبيها.."تذوق الطعام خلال الطهى أبرزها"

الإثنين، 06 سبتمبر 2021 06:00 ص

لقد جعلنا الوباء نعيد التفكير في أسلوب حياتنا وعاداتنا الغذائية، فنحن جميعًا نحرص على تناول أفضل الأطعمة، والقيام بأكبر قدر ممكن من النشاط البدني والحفاظ على مناعتنا عالية، ومع ذلك.

من الكورة فى الزمالك لشيف بأوروبا.. عادل عاد من سويسرا بعد 26 عاما لعمل السوشى

السبت، 03 يوليو 2021 11:30 ص

كل منا له طموحات وآمال يود أن يحققها ويرتقي إليها، ولكن الله عز وجل يوقعنا فى اختبارات الحياة ليرى مدى صبرنا ولأنه وحده يرى ما هو صالح لنا..

مافيش مستحيل.. طاهية هولندية فقدت حاستى الشم والتذوق تحترف الطبخ وتؤلف 5كتب

الأربعاء، 21 أكتوبر 2020 11:00 ص

على الرغم أن الحديث عن فقدان حاستى الشم والتذوق يثير الخوف هذه الأيام بسبب إنهما من أعراض كورونا، إلا أن هناك عدد من الأشخاص هذه الحواس على المدى الطول منهم الطاهيةجوك بوك

مدرسة إسبانية تعلم الطلاب الذكور الطهى والكى والحياكة.. وتفاوت فى ردود الفعل

الثلاثاء، 29 سبتمبر 2020 07:00 ص

يجب على الجميع تحمل مسئولياتهم، والقيام بنصيبهم العادل من الأعمال المنزلية.

برازيلية تترك الهندسة لتصبح أشهر صانعة لحلوى الزهور فى العالم.. صور

الأحد، 27 سبتمبر 2020 07:00 م

حتى عام 2017، لم تكن لوسيانا جونزاليس قد خبزت كعكة أبدا فى حياتها ولم تستمتع أبدًا بقضاء الوقت في المطبخ.

خباز ماهر يكشف طريقة تشكيل الخبز بنقوش فنية رائعة خلال إعداده.. فيديو

الأحد، 27 سبتمبر 2020 03:00 ص

العين تأكل قبل الفم، مثل وحكمة قديمة، أرسى لها أجدادنا، للتأكيد على أن جمال ودقة مظهر الطعام يضاهى أهمية تميز مذاقه، فتشكيل الطعام فن مميز، قلة من يتقنونه..