القهوة العربي طقس من طقوس أفراح العرب في الشرقية.. فيديو

القهوة العربية  تمثل جزء من الموروث الثقافي العربي،  ووسط أجواء الأفراح والمناسبات، تظل القهوة العربي حاضرة بطقوسها الخاصة التي توارثتها الأجيال، لتصبح طريقة إعدادها وتقديمها  جزءا من مشهد الاحتفال  وكرم الضيافة. وفي عزبة الجمهورية التابعة لمركز بلبيس بمحافظة الشرقية، تعلم  "محمد العرباوي" أصول تقديم القهوة من كبار السن وأهل الخبرة، وظل على مدار 20 عاما يقدمها فى الأفراح بابتسامته الهادئة.

تقديم  القهوة  العربى له طريقة خاصة

يقول "محمد العرباوي"، مقدم القهوة العربي، فى حديثه ل" اليوم السابع" إنه يعمل في هذه المهنة منذ 20 عاما، موضحا أن تقديم القهوة له طريقة خاصة تعلمها من الناس الكبيرة، ولا يقتصر الأمر على إعداد المشروب فقط، وإنما يمتد إلى طريقة حمل الفنجان والدلة وتقديمها للضيوف،وعن طريقة إعداد القهوة، يوضح العرباوي أن القهوة العربي التي يقدمها تبدأ بحب القهوة الأخضر والحبهان، حيث يتم تسخينهما  على النار، ثم طحنهما معا في الخلاط، وبعد ذلك توضع الخلطة في المياه الساخنة وتترك حتى تغلي، وتصبح جاهزة للتقديم.

لحظة التقديم لها طقوس خاصة

أما لحظة التقديم  أضاف أنه  يحرص مقدم القهوة على الالتزام بالطريقة التي تعلمها من كبار السن، فيقدم الفنجان للضيف باليد اليمنى، بينما تكون عملية الصب باليد الأخرى، ثم يتناول الضيف الفنجان بيده اليمنى، ويظل يطلب فنجان قهوة حتى يشبع وبعدها يقوم بهز الفنجان للتعبير عن أنه لا يرغب مرة اخرى.

القهوة العربى

القهوة

محمد العرباوى