فيسبوك
واتساب
يبحث كثيرون عن أفكار" لانش بوكس"، سريعة لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت طويل في التحضير، خاصة في أيام العمل والدراسة ومن الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات موجودة في معظم البيوت هى رول العيش البلدي بالبطاطس والجبنة، الذي يجمع بين البطاطس المتبلة والجبنة الذائبة داخل خبز بلدي محمص حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، وتناسب هذه الوصفة وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها في "اللانش بوكس"، بعد تقطيع الرول إلى قطع صغيرة، على طريقة الشيف مي صيام، وهى:
طريقة عمل رول العيش البلدي المحشو بالبطاطس والجبنة
المكونات :
- 4 أرغفة عيش بلدي.
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب جبنة موتزاريلا أو أي نوع جبنة متوفر.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.
- فلفل ألوان مفروم اختياري.
- رشة شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة البطاطس:
- اسلقي البطاطس في ماء مناسب حتى تنضج، ثم صفيها واهرسيها جيدًا وهي دافئة.
- ضيفي إليها الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والبقدونس، ويمكن إضافة القليل من الفلفل الألوان أو الشطة حسب الرغبة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس، ثم ضيفي جزءًا من الجبنة واخلطيها مع البطاطس للحصول على حشوة متماسكة وغنية بالنكهة.
طريقة عمل رول العيش البلدي:
- افتحي رغيف العيش البلدي بحرص، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة البطاطس والجبنة في منتصفه، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف حتى لا تخرج الحشوة أثناء اللف.
- رشي كمية إضافية من الجبنة فوق البطاطس، ثم لفي الرغيف بإحكام على شكل رول.
- يمكن دهن الوجه بكمية بسيطة من الزبدة أو الزيت للحصول على لون ذهبي وقرمشة أفضل.
- تسوية رول العيش بالبطاطس.
- ضعي الرولات في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة، ثم قلبيها على جميع الجوانب حتى يتحمص العيش وتذوب الجبنة.
- ويمكن أيضًا وضع الرولات في الفرن أو القلاية الهوائية حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
- اتركي الرول دقيقة أو دقيقتين قبل تقطيعه، ثم قدميه ساخنًا مع صوص الزبادي بالثوم أو الكاتشب أو المخللات حسب الرغبة.
أفكار لتغيير الحشوة:
- يمكن الاستفادة من الوصفة نفسها وتحضير أكثر من نوع من رول العيش البلدي، مثل إضافة قطع الدجاج المتبقية من وجبة سابقة، أو الفلفل والزيتون، أو استخدام خليط من الجبن المختلفة.
- كما يمكن استبدال جزء من البطاطس بالذرة أو الخضروات المتوفرة في الثلاجة، لتصبح الوصفة طريقة عملية للاستفادة من بقايا الطعام بدلًا من التخلص منها.
رول العيش
عيش
