لو عندك أملاح.. أكلات ومشروبات احرص عليها وأخرى تجنبها خلال الصيف

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف يفقد الجسم كميات أكبر من السوائل والأملاح عبر التعرق، وهو ما قد يؤثر على توازن المعادن داخل الجسم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الأملاح أو لديهم تاريخ مع حصوات الكلى أو ارتفاع ضغط الدم. لذلك يصبح النظام الغذائي اليومي واختيار المشروبات المناسبة من أهم العوامل التي تساعد على تقليل المضاعفات والحفاظ على صحة الكلى والجسم.

ووفقًا لتوصيات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن تقليل تناول الصوديوم والاعتماد على الأغذية الطازجة يساهمان في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعدان في الحد من المشكلات المرتبطة بزيادة الأملاح داخل الجسم.

لماذا تزيد مشكلة الأملاح في الصيف؟
 

ارتفاع حرارة الجو يدفع الجسم إلى فقدان الماء بصورة أسرع، وإذا لم يتم تعويض هذا الفقد بشكل كافٍ قد ترتفع تركيزات الأملاح في البول، وهو ما يزيد من فرص تكون الحصوات لدى بعض الأشخاص، كما قد يسبب الشعور بالإجهاد والصداع والعطش المستمر.

لذلك لا يقتصر الاهتمام على شرب الماء فقط، بل يمتد أيضًا إلى اختيار الأطعمة التي لا تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم أو المواد الحافظة.

أكلات احرص عليها
 

يفضل أن يعتمد النظام الغذائي اليومي خلال الصيف على الأطعمة الطازجة والغنية بالماء والألياف، ومن أهمها:
الخضراوات الطازجة مثل الخيار والخس والكوسة والطماطم.
الفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ والشمام والبرتقال.
الأرز والمكرونة المطهوة منزليًا دون الإفراط في الملح.
الدجاج والأسماك واللحوم الطازجة المطهية بطريقة صحية.
الزبادي ومنتجات الألبان قليلة الدسم إذا لم يمنع الطبيب تناولها.
البقوليات المطهية باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

مشروبات مناسبة
 

الحفاظ على الترطيب هو الخطوة الأولى للوقاية من مشكلات الأملاح، لذلك ينصح بـ:
شرب الماء على مدار اليوم وعدم الانتظار حتى الشعور بالعطش.
تناول اللبن قليل الدسم عند الحاجة.
شرب العصائر الطبيعية غير المحلاة بكميات معتدلة.
الاعتماد على المشروبات العشبية المناسبة للحالة الصحية بعد استشارة الطبيب إذا كانت هناك أمراض مزمنة.

أطعمة يفضل تقليلها
 

هناك أطعمة قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، لذلك من الأفضل الحد منها، خاصة في الصيف، مثل:
اللحوم المصنعة.
المخللات.
رقائق البطاطس والمقرمشات المالحة.
الوجبات السريعة.
الشوربات الجاهزة سريعة التحضير.
الصلصات التجارية مرتفعة الصوديوم.
الأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة بكميات كبيرة.

عند التسوق

قراءة البطاقة الغذائية أصبحت عادة مهمة، إذ يفضل اختيار المنتجات التي تحمل عبارة "منخفض الصوديوم" أو "بدون إضافة ملح"، مع مقارنة كمية الصوديوم بين المنتجات قبل الشراء، والاعتماد قدر الإمكان على الأغذية الطازجة بدلاً من المصنعة.

عند تناول الطعام خارج المنزل

إذا اضطررت لتناول الطعام في مطعم، فاختر الأطعمة المشوية أو المسلوقة، واطلب تقليل الملح وعدم إضافة الصلصات المالحة، كما يفضل استبدال البطاطس المقلية أو المقبلات المالحة بطبق من السلطة أو الخضراوات الطازجة.

نصائح مهمة خلال الصيف
 

وزع شرب الماء على مدار اليوم.
لا تفرط في استخدام الملح أثناء الطهي.
استخدم الأعشاب الطبيعية والتوابل لإضافة النكهة بدلاً من الملح.
حافظ على تناول الخضراوات والفاكهة يوميًا.
لا تكثر من المشروبات الغازية أو الأطعمة المصنعة.
استشر الطبيب إذا كنت تعاني من أمراض الكلى أو ارتفاع ضغط الدم لتحديد الكمية المناسبة من السوائل والأملاح.