ما يجب تناوله وتجنبه للوقاية من الجفاف واضطرابات الهضم في موجة الحر؟

يعتبر الجفاف والإسهال من المشكلات الشائعة في فصل الصيف، والتي تنتج عن أخطاء غذائية، ويقدم تقرير موقع "Ndtv" روشتة بما يفضل تناوله وتجنبه خلال موجة الحر للحفاظ على صحة الأمعاء.

يمكن أن يُلحق الإجهاد الحراري أضرارًا بالغة بالجهاز الهضمي إذا لم يُحسن التعامل معه، لذلك فإن التحكم في نوعية الطعام المتناول ضروري لضمان صحة المعدة، وترتبط خيارات الطعام التي نختارها ارتباطًا وثيقًا بالإسهال والجفاف، لذلك، من الضروري معرفة الأطعمة التي يجب تناولها وتلك التي يجب تجنبها للوقاية من مشكلات الجهاز الهضمى أثناء موجة الحر.

لماذا تزيد موجات الحر من خطر الإصابة بالإسهال والجفاف؟

أشارت دراسة نُشرت في مجلة "علم البيئة الشاملة" إلى أن موجات الحر تُسبب تعرضًا مفرطًا للحرارة، مما يزيد من خطر الإصابة بالإسهال والجفاف، وتوضح أخصائية التغذية لوفنيت باترا قائلة: "خلال فترات الحر الشديد، يُمكن أن يُضعف الجفاف بطانة الأمعاء، مما يجعلها أكثر عرضة للعدوى، ويُمكن أن يُساعد تناول وجبات مطبوخة طازجة، وكذلك تناول اللبن الرائب والفواكه الموسمية، مع تجنب الأطعمة المصنعة أو المكشوفة، على تقليل خطر الإصابة بالإسهال في فصل الصيف".

ويحدث ذلك بسبب:

- نمو البكتيريا بشكل أسرع في الطعام نتيجة التعرض لدرجات حرارة دافئة.
- يمكن أن يؤدي الجفاف أو نقص الماء اللازم في الجسم إلى إضعاف بطانة الأمعاء، مما يجعل عملية الإخراج الهضمي أضعف.
- يمكن أن يؤدي فقدان الإلكتروليتات من خلال التعرق إلى الشعور بالتعب.

أطعمة صيفية شائعة تسبب الإسهال

هناك عدد من الأطعمة الصيفية الشائعة التي قد تسبب الإسهال عند تناولها دون تفكير، وتشمل:

- أطعمة الشارع التى يتم تحضيرها في ظروف غير صحية، وخاصة عندما تكون طرق تحضير الطعام تحت حرارة مباشرة.
- قد تتعرض الفواكه المقطعة غير المغطاة لذباب الفاكهة، وقد تحمل خطرًا محتملًا للإصابة بالعدوى من خلال نقل البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات.
- يصعب هضم الوجبات الدهنية والحارة عندما تكون الحرارة شديدة، لأن الأمعاء تصبح أكثر عرضة للتأثر.
- يمكن أن تتعرض بقايا الطعام التي تُترك في الثلاجة بشكل غير صحيح لنمو البكتيريا، التي تتكاثر في فصل الصيف.

ما يجب تناوله أثناء موجة الحر لحماية أمعائك

يحتاج جهازك الهضمي إلى عناية إضافية خلال فصل الصيف، خاصةً عند صدور تحذير من موجة حر، حيث يجب أن تعكس خياراتك الغذائية احتياجات جهازك الهضمي لتوفير جرعة ثابتة من الطاقة طوال اليوم، وتمكينه من التعامل مع الأطعمة الدسمة بين الحين والآخر.. على النحو التالى:

- تناول الوجبات الخفيفة والمطبوخة طازجة عادة يومية لتقوية الأمعاء وقدراتها الهضمية .
- تناول الأطعمة المهدئة مثل الأرز المسلوق أو اللبن الرائب عندما تعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي.
- يجب غسل الفواكه جيدًا للتخلص من مسببات الأمراض.
- يمكن للبروبيوتيك والأطعمة المخمرة أن تعزز طريقة هضم الأمعاء للطعام وتحويله إلى طاقة.

أفضل الأطعمة والمشروبات للوقاية من الجفاف

يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات، عند إدراجها ضمن النظام الغذائي الصيفي، أن تُحقق التوازن في احتياجات الجسم من الترطيب، مثل:

- ماء جوز الهند غني بالبوتاسيوم والإلكتروليتات بما يعزز ترطيب الجسم.
- يمكن لمحاليل الإماهة الفموية (ORS) ومشروبات الإلكتروليتات المنزلية أن توازن العناصر الغذائية، الكبيرة والصغيرة، إلى جانب الترطيب اللازم للتغلب على الحرارة.
- توفر الخضراوات الغنية بالماء الترطيب والمحتوى الغذائي، مما يعزز المناعة في فصل الصيف.
- يمكن أن توفر الشوربات واللبن الرائب العناصر الغذائية اللازمة ومنح الجسم احتياجاته اللازمة من الترطيب.

الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها خلال فصل الصيف وتحديدًا في موجة الحر:

- تؤدي المشروبات السكرية، بما تحتويه من سكريات مضافة وتركيبة كيميائية، إلى اختلال التوازن البكتيري في الأمعاء.
- تحفز مشروبات الكافيين البكتيريا المعوية الصحية، حيث تتداخل مع طريقة استقلاب الطعام.
- يحتاج الطعام النيء أو غير المطبوخ جيداً إلى قدرات هضمية قوية، وعندما تكون الأمعاء متضررة بالفعل، فيجب توخي الحذر.
- تتعرض الأطعمة المكشوفة في الأماكن العامة للتلوث البكتيري إذا لم يتم تغطيتها بشكل صحيح أو إذا لم يتم الحفاظ على درجة حرارة التخزين.

نصائح للحفاظ على نظافة وسلامة الغذاء أثناء موجات الحر

يجب تناول الطعام بطريقة آمنة، خاصةً في فصل الصيف حيث تزداد احتمالية التلوث ونمو البكتيري، لذلك عليك اتباع قواعد النظافة والسلامة الغذائية خلال موجات الحر لتجنب الإصابة بالإسهال أو الجفاف، على النحو التالى:

- اغسل يديك باستمرار لضمان الحد الأدنى من تعرضك للبكتيريا الضارة.
- تجنب تناول الطعام في المطاعم خلال ذروة الحرارة، لأن نمو البكتيريا قد يشكل خطرًا صحيًا أكبر.
- يُعد تخزين الطعام بشكل صحيح أمرًا ضروريًا، حيث يجب إدارك أم نأكله وكيفية تناوله يؤثر على طريقة تفاعل الجهاز الهضمي.
- يُعد النظام الغذائي خط الدفاع الأول لمواجهة احتمالية الإصابة بالجفاف أو الإسهال، فالترطيب ضروري خلال موجة الحر.
- من الضروري معرفة متى يجب مراجعة الطبيب عند تفاقم المشكلة.