كيف تختار أضحيتك وتضمن سلامة لحومها؟

مع اقتراب شعائر عيد الأضحى المبارك، يتوجه ملايين المواطنين نحو أسواق الماشية ومنافذ البيع لأداء هذه السنة المؤكدة.

ولضمان وصول أضحية سليمة ومطابقة للشروط الصحية إلى مائدة الأسرة المصرية، وضع قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بـ وزارة الزراعة خارطة طريق دقيقة تتضمن محددات فنية تضمن جودة الأضحية وصلاحية لحومها للاستهلاك الآدمي.

12 علامة لاختيار "الأضحية السليمة"

شدد خبراء وزارة الزراعة على أن الفحص الظاهري للحيوان هو الخط الدفاعي الأول للمستهلك، حيث حدد القطاع 12 علامة حيوية يجب التأكد منها قبل إتمام عملية الشراء:

1- يجب أن تكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى بشكل طبيعي، وليست متدلية لأسفل، مما يعكس نشاطه وقوته.

2- أن تكون العينان لامعتين وبراقتين، وخاليتين من أي إصفرار أو إحمرار أو إفرازات ودموع.

3- التأكد من أن تنفس الحيوان منتظم وطبيعي، مع غياب تام لمظاهر النهجان أو السعال المستمر.

4- يجب أن يكون الأنف جافاً ونظيفاً، وغير مصاب بالرشح أو أي إفرازات مخاطية.

5- خلو التجويف الفمي واللسان من الالتهابات، التقرحات، أو الإفرازات غير الطبيعية.

6- أن يكون الشعر ناعم الملمس، نظيفاً، متكاملاً وغير "ناحل"، كما يجب أن يكون قوياً لا يسقط بسهولة عند محاولة نزعه باليد.

7- أن يكون الجلد خالياً من الجروح، البقع، أو التشققات، مع ضرورة التأكد من عدم وجود تقرحات، دمامل، أو تورمات ظاهرة.

8- الحيوان السليم يكون نشيط الحركة، ذا شهية مرتفعة للأكل، وغير مائل للكسل أو الخمول.

9- يجب أن تكون قوائم الحيوان ممتلئة، مستقيمة، وقوية بما يكفي لحمل وزنه دون عرج.

10- امتلاء مناطق الرقبة، الظهر، ومقدمة الصدر باللحوم، وهي المناطق التي تعكس الحالة الجسمانية الجيدة.

11- التأكد من أن الكرش غير ممتلئ بشكل غير طبيعي (انتفاخ كاذب) عند الضغط عليه من الجانبين.

12- خلو منطقة المؤخرة أو تحت الحيوان من أي آثار للإسهال أو الانبعاثات التي تشير إلى اضطرابات معوية.