مسلسل عين سحرية.. إزاى تتعرف على اللحوم الفاسدة وتميزها عن السليمة

شهد مسلسل عين سحرية مشاهد صادمة حول تجارة اللحوم الفاسدة بعد عرض مشاهد تكشف تورط أحد رجال الأعمال في الاتجار بلحوم فاسدة داخل مطعمه، وكشفت حلقات المسلسل  قيام عادل، الذي يجسده الفنان عصام عمر في دور مهندس تركيب كاميرات المراقبة، بإحضار فيديو يُظهر اللحوم الفاسدة من مطعم رجل الأعمال ضياء وتسليمه للمحامي «زكي»، الذي يجسده باسم سمرة.

في هذا التقرير نتعرف على كيفية اكتشاف اللحوم الفاسدة وكيف تفرق بينها وبين السليمة عند شرائها؟

كيف تتعرف على اللحوم الفاسدة والفرق بينها وبين السليمة؟

فساد اللحوم لا يعني فقط تغير الطعم أو الرائحة، بل قد يحمل مخاطر صحية جسيمة نتيجة نمو بكتيريا ممرِضة تسبب التسمم الغذائي لذلك، من الضروري أن يعرف المستهلك الفرق بين اللحوم السليمة واللحوم الفاسدة من خلال علامات واضحة يمكن ملاحظتها بسهولة في المنزل، وفقاً لموقع "Health line".

لون اللحمة أول مؤشر على الجودة

اللون من أهم العلامات التي تكشف حالة اللحوم فاللحم السليم يكون لونه أحمر فاتح أو وردي مائل للأحمر في حالة اللحوم الطازجة.
في اللحوم المفرومة، قد يكون السطح الخارجي أحمر بسبب تعرضه للأكسجين، بينما يكون الجزء الداخلي أغمق قليلًا أو مائلًا للبني الرمادي، وهذا طبيعي نتيجة عدم تعرضه للهواء.

أما اللحم الفاسد يتحول اللون إلى بني داكن أو رمادي من الخارج، كما قد تظهر بقع خضراء أو زرقاء أو سوداء وهذا يدل على وجود عفن.
تغير اللون بشكل غير متجانس أو باهت بشكل واضح علامة على بدء التحلل.

من المهم ملاحظة أن تغير اللون وحده لا يكفي أحيانًا للحكم النهائي، لكنه مؤشر قوي عند اقترانه بعلامات أخرى.

ملمس اللحوم.. اختبار بسيط باليد
 

الملمس يكشف الكثير عن جودة اللحوم اللحم السليم يكون متماسكًا نسبيًا ويعود إلى شكله الطبيعي عند الضغط عليه وغير لزج عند لمسه.
أما اللحم الفاسد يصبح لزجًا أو مخاطيًا ويترك طبقة لزجة على اليد، كما أنه قد يكون طريًا بشكل مفرط أو متفتتًا بشكل غير طبيعي.
وجود لزوجة أو طبقة لامعة غير طبيعية من أبرز علامات نمو البكتيريا.

رائحة اللحم أسرع وسيلة للحسم

الرائحة غالبًا ما تكون الفيصل في تحديد صلاحية اللحوم، فاللحم السليم تكون رائحته خفيفة جدًا أو تكاد لا تُذكر، كما لا تصدر عنه أي روائح نفاذة.
أما اللحم الفاسدتصدر عنه رائحة حامضة أو كريهة أو نفاذة، وقد تكون الرائحة قريبة من رائحة العفن أو التحلل.
إذا لاحظت أي رائحة غير معتادة، حتى لو بدا الشكل طبيعيًا، يُنصح بعدم استهلاك اللحم.

تاريخ صلاحية اللحوم المجمدة مرجع مهم ولكن ليس وحيدًا

قراءة تاريخ الصلاحية خطوة أساسية
-تاريخ البيع (Sell-by date): يحدد المدة المناسبة لعرض المنتج في المتجر، ويمكن استهلاك اللحم خلال يوم أو يومين بعده إذا كان محفوظًا جيدًا.
-تاريخ انتهاء الصلاحية (Expiration date): بعده تبدأ الجودة في التدهور، ويُفضل عدم استهلاك المنتج بعد هذا التاريخ.
- اللحوم المجمدة يمكن أن تظل صالحة حتى 4 أشهرتقريبًا إذا تم تجميدها بشكل صحيح.
مع ذلك، لا ينبغي الاعتماد على التاريخ وحده، لأن سوء التخزين قد يفسد اللحم قبل انتهاء صلاحيته.

مخاطر تناول اللحوم الفاسدة

تناول اللحوم الفاسدة قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة وجود بكتيريا ممرضة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية أبرز الأعراض تشمل:- ارتفاع درجة الحرارة
- القيء
- تقلصات وآلام في المعدة
-إسهال قد يكون مصحوبًا بالدم
- إرهاق عام وجفاف
قد تظهر الأعراض خلال ساعات أو بعد عدة أيام من تناول اللحم الملوث وفي بعض الحالات، قد تتطلب الحالة تدخلًا طبيًا عاجلًا خاصة لدى الأطفال وكبار السن ومرضى الأمراض المزمنة.

لماذا تفسد اللحوم المفرومة أسرع من غيرها؟

اللحم المفروم يتعرض للهواء على مساحة أكبر مقارنة بقطع اللحم الكاملة، ما يسمح للبكتيريا بالانتشار بسرعة أكبر كما أن عملية الفرم نفسها قد تنقل البكتيريا من سطح اللحم إلى داخله.
لهذا السبب يُنصح بطهي اللحوم المفرومة جيدًا حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 71 درجة مئوية لضمان القضاء على البكتيريا الضارة.

إرشادات مهمة للتخزين الآمن للحوم

للحفاظ على سلامة اللحوم، اتبع هذه القواعد:

-اشترِ اللحوم في نهاية جولتك داخل المتجر لتقليل فترة بقائها خارج التبريد.
- تأكد أن العبوة باردة وسليمة وغير مثقوبة.
- ضع اللحوم في الثلاجة خلال ساعتين من الشراء.
- احفظها على الرف السفلي لمنع تسرب السوائل إلى أطعمة أخرى.
- لا تترك اللحوم في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- قم بإذابة اللحوم المجمدة داخل الثلاجة وليس في المطبخ.
- احفظ بقايا الطعام المطهي في الثلاجة خلال ساعتين واستهلكها خلال 3 إلى 4 أيام.
- اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة ونظف الأسطح والأدوات المستخدمة.

مواعيد العرض والإعادة

يعرض مسلسل عين سحرية حصرياً على قناة ON، فى تمام الساعة 9:45 مساء، ويعاد فى تمام الساعة 3:45 صباحاً، والإعادة الثانية فى تمام الساعة 10:15 صباحاً، كما يعرض على قناة ON دراما فى تمام الساعة 6:00 مساء، والإعادة الأولى 12:15 صباحاً، والإعادة الثانية 6:30 صباحاً.

قصة مسلسل عين سحرية

وتشهد أحداث مسلسل عين سحرية تطورًا ملحوظًا مع دخول شخصية عصام عمر الذى يعمل فنى تركيب كاميرات فى صراع معقد بعد تورطه مع إحدى السيدات، يجد فيه أن الحل الوحيد للخروج من أزمته هو التحالف مع المحامى، فى رحلة مليئة بالمفاجآت وكشف الأسرار، ما يضيف أبعادًا تشويقية على السياق العام للمسلسل.

أبطال مسلسل عين سحرية

مسلسل عين سحرية بطولة عصام عمر، باسم سمرة، عمرو عبد الجليل، سما إبراهيم، جنا الأشقر، وغيرهم من الفنانين، والعمل من تأليف هشام هلال، وإخراج السدير مسعود.

كل ما يخص مسلسلات رمضان 2026.. اضغط هنا للدخول إلى بوابة دراما رمضان 2026