الخبز أهم مكونات وجبة الإفطار لدى المصريين القدماء

مصر القديمة كانت حضارة مجتهدة، ذات شبكات تجارية واسعة، واقتصاد زراعي عالي الإنتاجية، ومشروعات إنشائية طموحة شملت بناء السفن والهندسة المعمارية الضخمة، استمرت لأكثر من 3000 عام، وامتدت من مجموعة من مستوطنات الصيادين وجامعي الثمار لتصبح واحدة من أعظم الإمبراطوريات في العالم، مشهورة بكتابة الهيروغليفية، والتقدم في تحنيط الموتى، وبناء الأهرامات.

الخبز أهم مكونات الوجبة

كان الخبز عنصرًا أساسيًا في نظام المصريين القدماء الغذائي، وفقًا لويلام روبل في كتابه الخبز: تاريخ عالمي، تم العثور على عدد أكبر من القطع الأثرية المتعلقة بالخبز في مصر القديمة مقارنة بأي فترة أخرى، كان المصريون يصنعون خبزهم من قمح الإيمر، أحد أول المحاصيل التي دُجنت في المنطقة، وهو نوع من القمح المغلف، مما يجعل تحويله إلى دقيق أكثر صعوبة مقارنة بالأنواع الأخرى،  كان يتم طحنه على أحجار مسطحة تسمي كورنس ثم يخبز في أفران، وفقا لما ذكره موقع هيستوري فاكت.

كان أكثر أنواع الخبز شيوعًا هو الخبز المسطح الكثيف المصنوع من الدقيق والملح والماء، حيث يُشكَّل العجين عادةً على شكل دائري أو مثلث، ولكن يمكن أيضًا تشكيله على شكل إنسان أو حيوان، ويمكن خبزه على حجر داخل الفرن أو على أرضية الفرن نفسه أو حتى دفنها في جمر ساخن.