يحتوى الشوفان على كمية كبيرة من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات، والمعادن، والألياف مقارنة بالحبوب المصنعة؛ فالشوفان من من الحبوب الكاملة، حيث أنه غنى بالفسفور، وفيتامين ب1 أو ما يُعرف بالثيامين، وللشوفان فوائد كثيرة منها فهو يساعد على تعزيز الوظائف الإدراكيّة فهناك دراسة تقول أن تناول مستخلص الشوفان الأخضر البرى قد يُساهم فى زيادة سُرعة الأداء العقلي، وتقوية الذاكرة وتقليل الوقت اللازم للتفكير فى أداء المهمات.
ولذلك نقدم إليكِ طريقة عمل كيك وبسكويت الشوفان بأكثر من مذاق كالآتي:
كيك الشوفان باليمون
طريقة عمل بسكويت الشوفان بالليمون
المقادير
حبتان متوسطتان الحجم من الليمون، بيضتان متوسطتان الحجم، 2 معلقة من البيكينج باودر، 2 كوب من الشوفان، 3 أكواب من دقيق، كوب من اللوز المطحون، نصف كوب من زيت الزيتون كوب من اللبن، كوب ونصف السكر .
طريقة التحضير
نغسل الليمون ونبشر القشرة ونحتفظ ببشرها جانبا، ثم يتم عصر الليمون وبعدها نضيف السكر لعصير الليمون، ثم نخفق البيض فى وعاء عميق ونضيف له بشر الليمون وعصيره ونخلطهم جيدا، ثم نضيف الحليب السائل وزيت الزيتون ونستمر فى الخفق حتى التجانس.
وبعد ذلك نضع الدقيق فى وعاء أخر وعليه الشوفان واللوز المطحون والبيكينج باودر، ثم تقلب جيدًا، ثم نقوم بإضافة المكونات السابقة معا حتى تتشكل العجينة، ثم نشكلها كرات صغيرة ونضعها فى الصنية وتدخل الفرن ونتركها مدة 20 دقيقة ثم نخرج الصينية وتترك لتبرد ثم نضع البسكوت فى طبق التقديم.
كيك الشوفان
طريقة عمل كيك الشوفان
المقادير
كوب ونصف من الماء الساخن، نصف كوب من الزبدة، بيضتان، كوب وثلث من الدقيق، ذرة الملح، كوب من الشوفان، كوب من السكر البني، كوب من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من بيكينج بأودر، وللتزين" نصف كوب من الزبدة، كوب من السكر البني، ملعقة كبيرة من الحليب، كوب من جوز الهند".
طريقة التحضير
أولًا: نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نمزج الماء مع دقيق الشوفان ونتركه لينقع أثناء تحضير باقى الوصفة.
نضع الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض مع البيض فى وعاء عميق ونخفقهم جيدًا، ثم خلط الدقيق، والقرفة، والبيكينج باودر وذرة الملح فى وعاء آخر.
ثم نضع نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وبعدها نضع الشوفان المنقوع ونقلب جيدًا ثم نضيف باقى خليط الدقيق المتبقى ونخلطهم جيدًا، ثم نضع الخليط فى الصينية وندخله الفرن حتى ينضج لمدة أربعين دقيقة.
وأثناء التسوية نقوم بتحضير خليط التزيين للكيك وهى كالآتي، نخلط الزبدة، والسكر البني، والحليب فى وعاء مع التحريك لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف جوز الهند ونتركه حتى تخرج الصنية من الفرن، وبعد أن تبرد، نضع الخليط فوق الكيكة للتزيين ووضعها فى طبق التقديم ونقدمها.
الشوفان بالتفاح
طريقة عمل كيك التفاح بالشوفان
المقادير
كوب سكر، 2 ثمرة التفاح مقطع،4 بيضات، كوب سكر للتزين، كوب زيت، كوب لبن، قطعة خميرة بيرة أو فورية، فانيلا ، كوب من رقائق الشوفان، 2 كوب دقيق
طريقة التحضير
نقلب السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبى وليس بنى ثم نضع قطع التفاح قبل أن يبرد السكر نتركه جابنًا حتى الانتهاء، نخلط البيض بالخلاط ونضيف السكر والفانيلا تدريجيا ثم نضيف الزيت ثم الحليب.
نضيف الشوفان وبعده الدقيق مع الخميرة، وبعد ذلك نفرغ الخليط فى الصينية وندخله فرن ساخن ونتركه حتى ينضج الكيك حوالى 45 دقيقة، فى النهاية وبعد التسوية نتركه ليبرد ثم نضع السكر الكرامل بالتفاح للتزيين .
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة