فيسبوك
واتساب
أكثر من 60 عام فى صناعة وإنتاج الطحينة ، هكذا أكد لنا زياد صاحب احد مصانع إنتاج الطحينة بمدينة المحلة الكبرى ، حيث أوضح لنا زياد كافة المراحل التى تمر بها عملية إنتاج الطحينة، والتى تبدء من السمسم خام وتنتهى بالطحينة.
حيث أكد زياد أن مراحل انتاج الطحينة تبدء من بمرحلة وضع السمسم داخل أحد المطاحن لتقشيرة ، ثم يتم وضعه بحوض كبير من الماء لفصل القشر الاسود عن السمسم الابيض ، ليتم بعد ذلك نقل السمسم إلى حوض آخر لغسله مجددا، قبل أن يتم إدخاله الفرن الخاص به لتجهيزة للمراحل النهائية من الإنتاج ، ثم يتم إخراجة فى أحد الغرف لتبريدة وغربلته ، ليتم نقلة إلى المرحلة النهائية التى يوضع من خلالها داخل الميكنه الخاصة به ، لعصره واستخراجه على شكر طحينه صالحة للاستخدام.
