الخبيزة واحدة من الخضراوات الشتوية التي تنتمي إلى الفئة العشبيةـ ولأنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل"المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ" فهي قادرة على رفع مناعة الجسم ضد الأمراض الشتوية.
وتقدم الشيف " ماهيتاب مصطفى" طريقة عمل الخبيزة على الطريقة المصرية :
الخبيزة المصرى
المقادير :
500 جرام خبيزة
حزمة من الكزبرة الخضراء
كوب شوربة دجاج باردة
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملح و فلفل أسود
ملعقة كزبرة ناشفة
ملعقة من السمن أو الزيت
½ طوب أرز مطهي.
طريقة التحضير:
الخبيزة المصرى
- نقوم بغسل الخبيزة بشكل جيد، ونسلقها مع الكزبرة الخضراء في الماء
- تترك على نار هادئة لتغلي قليلاً ثم نخرجها ونغسلها ونصفيها ونتركها حتى تبرد
- توضع في الخلاط ونضيف عليها الشوربة الباردة ونضربها مرة واحدة
الخبيزة المصرى
- توضع على النار حتى الغليان، ثم نضيف اليها ملعقة الأرز ونتركها لتغلي.
- خلال عملية غليان الخبيزة، نقوم بتحضير الطشة
- نضع السمنة أو الزيت في مقلاة على النار ونضع عليه الثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل ونقلب الخليط بالسمن حتى يتحمر
- نضيف الطشة على الخليط وهو يغلي ونتركها تغلي حتى تنضج الخبيزة ونحصل على السماكة التي نريد
- ويمكن تقديم بجانب الخبيزة طبق من الأرز بالشعرية أو الخبز المحمص
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة