شيف تقدم طريقة تحضير "شربات" الحلويات وتخزينه

تسعى النساء إلى تلبية رغبات أفراد أسرتهن طوال الشهر الكريم ما بين تحضير وجبات شهية للإفطار وأخرى للسحور بالإضافة إلى الحلويات، ولأن شهر رمضان مشهور ببعض أنواع الحلويات مثل الكنافة والبسبوسة والقطائف التى تحتاج إلى تحضير "شربات" لأنه جزء أساسى من مكونات الحلوى، فتقوم السيدات بتحضير "شربات" جديد مع كل صنف من أصناف الحلوى، لذلك قدمت الشيف سالى سليمان طريقة تحضير كمية كبيرة من الشربات وحفظها لاستخدامها لأطوال فترة ممكنة دون أن يحدث أن تغير فى المذاق.

المكونات:

• كوب ونصف سكر لكل كوب ماء.

طريقة التحضير:

1- ضيفى السكر للماء البارد من الصنبور وابتعدى عن الماء الفاتر أو الدافئ تمامًا حتى لا ينتج عنهما حبوب سكر.

2- قومى بتقليب الماء والسكر قبل وضعهم على النار، واحضرى فرشاة مطبخ وبلليها بالماء البارد، وامسحى الوعاء من فوق مستوى الشربات.

3- ضعى الوعاء على النار، واضبطيه على نار هادئة.

4- بعدما تحصلين على القوام المناسب للشربات، قومى بعصر نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكنك إضافة عود من القرفة.

5- قومى بترك الوعاء يغلى لمدة 5 دقائق، ثم قومى بنزعه من على النار.

6- انتظرى حتى يبرد الشربات وضيفيه إلى أصناف الحلوى المختلفة، ويجب مراعاة إضافة الشربات الساخن إلى البسبوسة الساخنة أيضًا.

7- احفظى الشربات فى برطمان زجاج كبير الحجم، وضعيه فى أحد أرفف المطبخ واستخدميه وقت الحاجة.