يعد كعك العيد من أكثر الأطعمة تركيزا للسعرات الحرارية، إذ تجتمع فيها ثلاث ركائز أساسية للسعرات وهى الدقيق الأبيض، الدهون المشبعة (السمن)، والسكريات المضافة.
أصدر معهد تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، تقريراً توعوياً يتضمن إرشادات غذائية هامة للمواطنين حول استهلاك "كعك العيد"
كحك العيد من اساسيات الاحتفال بعد مرور شهر رمضان، في الفترة الماضية قبل تسارع وتيرة الزمن، كان اهتمام الجدات والأمهات بتحضير كل ما يخص طريقة عمل كحك العيد..
أعلن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، عن إتاحة تشكيلة متنوعة من حلويات عيد الفطر المبارك للمواطنين.
قبل اقتراب انتهاء شهر رمضان المبارك، تتبدل ملامح الشوارع المصرية وتفوح من النوافذ رائحة "التحويجة" المميزة، لتعلن عن بدء طقس هو الأحب إلى قلوب المصريين منذ آلاف السنين، إنه إعداد "كعك العيد".
سلط كاريكاتير "اليوم السابع" الضوء على زيادة وزن المصريين بعد تناولهم كعك وحلويات عيد الفطر المبارك.
يعتبر الكعك من المنتجات الغذائية العالية في سعراتها الحرارية نظرا لمحتواها المرتفع من الكربوهيدرات "نشويات و سكريات و دهون، ويزداد تناولها فى عيد الفطر.
تناول الكعك و البسكويت فى عيد الفطر عادة عند المصريين منذ قديم الزمن لا تختلف كثيرًا عند الرياضيين ، بالرغم من انه يعد من الأكلات التى تسبب خطر على صحة ممارسين الرياضة لأسباب عديدة من وجهة نظر طبية .
قالت الدكتورة منال عز الدين الباحث بـ معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أنه يجب علينا في الأيام القليلة المتبقية من شهر رمضان التوقف عن تناول الأغذية الدسمة والحلويات والمقليات والحرص
طرحت وزارة التموين والتجارة الداخلية، من خلال الشركة القابضة للصناعات الغذائية، منتجات كعك العيد والبسكويت بتخفيضات تصل لـ30% في منافذ المجمعات الاستهلاكية وفروع الشركات التابعة.
في إطار توجيهات الدكتور شريف فاروق وزير التموين والتجارة الداخلية، تم طرح كميات كبيرة من كحك العيد والبسكويت ومستلزماته في المعارض السلعية والفروع الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين.
قررت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، ممثلة فى مركز البحوث الزراعية، وقطاع الإنتاج، وجمعيات الإصلاح، طرح كميات كبيرة من الكعك والبسكويت استعداد لعيد الفطر..
يأتى العيد ويأتى معه كل السعادة والفرح، فهو يحمل العديد من الذكريات المبهجة.
عادة تناول الكحك والبسكويت والسمك المملح فى عيد الفطر المبارك لا تختلف كثيرًا عند الرياضيين.
كشفت وزارة الصحة والسكان عن الاضرار والمخاطر التى يمكن التعرض لها جراء الافراط في تناول كحك العيد
أكد الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان استمرار شن حملات مكثفة على المنشآت الغذائية، وخاصة منشأت تداول الأسماك المملحة والمدخنة، وكعك العيد، لمنع تداول الأغذية غير الصالحة
حدد قسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن الغذائية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مجموعة من النصائح التي يجب أن تتبع أثناء إعداد الكعك وتناوله لتلافي حدوث أي مشاكل صحية..
يحرص الكثيرون خلال عيد الفطر التركيز على تناول الكعك البسكويت المحتويان على نسبه عالية من الدهون والسكريات المرتفعة،
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الاراضى تقديم عروض يومية للمواطنين فى منافذها ومعرضها المقام تحت شعار "من خير مزارعنا لأهالينا"..
ارتبط عيد الفطر المبارك بالعديد من العادات والتقاليد فى البيوت المصرية، والسمة الغالبة هى عمل المعجنات بكل أنواعها.