فيسبوك
واتساب
يعد أرز باللبن المحضر في الفرن من الحلويات المنزلية التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الكريمي المميز، لكن إدخاله الفرن يمنحه طبقة ذهبية شهية تضيف قوامًا مختلفًا إلى الوصفة. ويمكن تحضير طريقة عمل أرز باللبن في الفرن بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، ليكون مناسبًا للتقديم كحلوى بعد الغداء أو في التجمعات العائلية وتتميز طريقة عمل الأرز باللبن بإمكانية التحكم في درجة حلاوته وقوامه، كما أن الحصول على الوجه الذهبي المقرمش يعتمد على طريقة توزيع الخليط ودرجة حرارة الفرن في المرحلة الأخيرة على طريقة الشيف مي صيام، وهى:
طريقة عمل أرز باللبن في الفرن
مكونات أرز باللبن في الفرن
- كوب أرز مصري قصير الحبة.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان قشطة أو كريمة، حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- رشة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الأرز باللبن فى الفرن:
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم ضعيه في وعاء مع كوب ونصف من الماء ورشة الملح.
- اتركي الأرز على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ويصبح لينًا.
- ضيفي الحليب تدريجيًا إلى الأرز، مع التقليب حتى لا يلتصق بقاع الحلة.
- ضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ذوبي النشا في نصف كوب من الماء البارد، ثم ضيفيه إلى الأرز باللبن مع التقليب المستمر.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام كريميًا ومتماسكًا قليلًا.
- ضيفي الفانيليا والقشطة أو الكريمة في النهاية، ثم قلبي المكونات جيدًا.
سر الحصول على وجه ذهبي مقرمش:
- لتحضير أرز باللبن في الفرن بوجه ذهبي، وزعي الخليط في أطباق فخار أو أطباق صغيرة مناسبة للفرن، مع ترك مساحة بسيطة من الأعلى.
- ادهني الوجه بكمية قليلة جدًا من الزبدة، ويمكن إضافة طبقة خفيفة من القشطة للحصول على لون ذهبي أفضل.
- ضعي الأطباق في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة، واتركيها حتى يتماسك الوجه ويحصل على اللون الذهبي المطلوب.
- وللحصول على وجه مقرمش، يمكن تشغيل الشواية خلال الدقائق الأخيرة مع مراقبة الأطباق جيدًا حتى لا يحترق الوجه.
نصائح لنجاح طريقة عمل أرز باللبن في الفرن
- يفضل ألا يكون قوام الأرز باللبن شديد التماسك قبل دخوله الفرن، لأن الحرارة ستساعد على زيادة تماسكه.
- كما أن استخدام الحليب كامل الدسم يساعد على الحصول على قوام أكثر كريمية وطعم غني، بينما يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
- ويفضل تقديم أرز باللبن في الفرن دافئًا أو بعد أن يبرد حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بالقرفة أو المكسرات المجروشة قبل التقديم.
- وتعد هذه الوصفة من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات اقتصادية، لكنها تقدم شكلًا وطعمًا مختلفًا عن أرز باللبن التقليدي.
الأرز بلبن
الأرز بلبن بالقشطة
