فيسبوك
واتساب
تبحث الكثير من الأمهات دائما عن وصفات خفيفة ولذيذة تجمع بين القيمة الغذائية المرتفعة والمذاق الشهي الذي يعشقه الأطفال والكبار، وتعد وصفة "كب كيك زبدة الفول السوداني والموز" خيارا مثاليا لوجبة الإفطار السريعة، أو كـ "سناك" مغذي بين الوجبات وأثناء المذاكرة، فضلا عن كونها طريقة رائعة لاستغلال الموز المكتمل النضج.
المقادير
- 2 حبة موز ناضجة جدًا "مهروسة"
- نصف كوب زبدة الفول السوداني "يفضل النوع الناعم"
- 2 حبة بيض "في درجة حرارة الغرفة"
- 1/3 كوب عسل نحل أو سكر بني
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة المذابة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب ونصف دقيق أبيض "أو دقيق شوفان لوجبة أكثر صحة"
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة ملح.
- قطع شوكولاتة صغيرة "Choco Chips" أو سوداني مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير افصلي الموز المهروس واخلطيه جيدًا مع زبدة الفول السوداني حتى يتكون خليط متجانس، أضيفي البيض، والعسل والزيت، والملح، والفانيليا، وافصلي المكونات بالمضرب اليدوي حتى تتداخل تمامًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح، أضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى الخليط السائل، وقلبي باستعمال ملعقة سيليكون أو مضرب يدوي بهدوء حتى يختفي الدقيق فقط "تجنبي المبالغة في الخفق للحفاظ على هشاشة الكب كيك"
- سخني الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي أوراق الكب كيك في القالب المخصص له.
- صبي الخليط في القوالب بحيث تملئين حوالي ثلثي كل قالب فقط للسماح للجين بالارتفاع.
- اختياري رشي قليلًا من قطع الشوكولاتة أو السوداني المجروش على الوجه لإعطاء شكل وطعم مميزين.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تترواح بين 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى تخرجي عود خشبي من منتصف الكب كيك نظيف
- الموز الناضج هو السر: كلما كان الموز ناضجًا وبه بقع بنية، كلما أعطى حلاوة طبيعية ونكهة أقوى وأطري للكب كيك
- لأصحاب الدايت يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان، واستخدام العسل فقط كبديل للسكر، مما يجعلها وجبة مثالية لمتبعي الأنظمة الغذائية والممارسين للرياضة لإمدادهم بالتقاط والبروتين.
