فيسبوك
واتساب
لم يعد السفر وتذوق الأكلات العالمية بحاجة إلى تذاكر طيران وجواز سفر، فقط بلمسات بسيطة في مطبخك يمكنك نقل عائلتك في رحلة ممتعة إلى قلب المكسيك، ويتربع التاكو على عرش الأكلات اللاتينية الأكثر بحثا وطلبا حول العالم، بفضل مزيجه الساحر بين قرمشة الخبز، وتتبيلة اللحم الغنية، وانتعاش الصلصات الطازجة.
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة مغذية، وتكسر روتين الأكلات التقليدية، نقدم لكِ طريقة عمل تاكو المكسيكي الأصلي بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، وهى..
طريقة عمل التاكو المكسيكي
المكونات
- خبز التاكو: عبوة من خبز التورتيلا "يمكنكِ اختيار النوع المقرمش" أو الطري حسب الرغبة.
- الحشو الأساسي: نصف كيلو من اللحم المفروم .
- خلطة البهارات السحرية: ملعقة صغيرة من "الكمون، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الشطة، والملح والفلفل الأسود".
- الخضراوات الطازجة: خس مفروم، مكعبات طماطم صغيرة، مكعبات بصل أحمر.
- جبن شيدر مبشور، وكوب من القشطة الحامضة "ساور كريم" أو الزبادي اليوناني كبديل اقتصادي.
خطوات التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- تخلصي من الدهون الزائدة، ثم أضيفي "خلطة البهارات" مع ربع كوب من الماء لتمتزج النكهات مع اللحم.
- اتركي اللحم يتشرب السوائل تماماً على نار هادئة لعدة دقائق حتى ينضج تماماً وتفوح رائحة التوابل الزكية.
إعداد الصلصة السريعة
- في وعاء صغير اخلطي مكعبات الطماطم، البصل الأحمر، القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة، مع عصرة ليمون ورشة ملح. هذه الصلصة تمنح التاكو طعم مذهل يوازن خلطة اللحم.
مرحلة تركيب "التاكو"
إذا كنتِ تستخدمين خبز التورتيلا الطري، سخنيه لثوانٍ في مقلاة جافة، أما إذا كنتِ تفضلين التاكو المقرمش، ضعيه في الفرن لمدة دقيقتين ليصبح دافئ ومقرمش وابدأي بوضع ملعقتين من اللحم المفروم المتبل في قاع الخبز.
- وزعي فوقه طبقة من الخس المفروم، ثم الصلصة الطازجة التي قمتِ بتحضيرها.
- رشي الجبن الشيدر المبشور على الوجه، وزينيها بلمسة من "الساور كريم" أو الزبادي.
- قدمي التاكو ساخناً فور تحضيره حتى لا يفقد الخبز قرمشته، وضعي إلى جانبه شرائح الليمون وشرائح الفلفل الهالبينو لمحبي المذاق الحار "السبايسي"، لتستمتعى مع عائلتك بتجربة مطاعم حقيقية داخل المنزل وبأقل تكلفة ممكنة.
