أجواء تركية ساحرة في القاهرة.. أمسية للطهو والتراث تجمع زوجات الوزراء والدبلوماسيين (صور)

أُقيمت أمسية مميزة لفن الطهو والثقافة في مقر إقامة سفارة جمهورية تركيا بالقاهرة، باستضافة السيدة أيشن بالتشيك شن، زوجة سفير تركيا لدى القاهرة السيد صالح موطلو شن.

وجرى تنظيم الفعالية بالتعاون مع بلدية غازي عنتاب الكبرى، حيث جمعت بين التراث الثقافي الغني لتركيا وتقاليدها العريقة في فن الطهو، بمشاركة ضيوف دوليين.

وشهدت الأمسية حضور نخبة من زوجات الوزراء الذين سبق لهم العمل في مصر، إلى جانب زوجات السفراء المصريين.

وخلال الفعالية، تم التعريف بثلاث مدن عريقة من الأناضول تُعد ملتقى للحضارات، وهي: غازي عنتاب، وشانلي أورفا، وماردين. وتم التأكيد على أن هذه المدن لا تتميز فقط بثقافتها الغذائية الغنية، بل تعكس أيضًا روح الأناضول من خلال تاريخها وقصصها الإنسانية وتراكمها الثقافي، حيث أُتيحت للمشاركين فرصة تجربة إرث حضاري يمتد لآلاف السنين على مائدة واحدة.

ونالت القائمة الخاصة التي أعدّها الشيف الحائز على جوائز، دوغا تشيتشي، منسق المطبخ في بلدية غازي عنتاب الكبرى ورئيس مركز فنون الطهي، إعجابًا كبيرًا من الحضور. وتضمنت أطباقًا مميزة، منها: دولما بزيت الزيتون، كبة نيئة باللحم، يوفرلاما، كبة محشوة، علي نازك، كباب أورفا، بالإضافة إلى البقلاوة التي أُعدت باستخدام مكونات خاصة جُلبت من غازي عنتاب.

كما تضمن البرنامج عرض فيديو للتعريف بالقيم الثقافية الخاصة بكل من غازي عنتاب وشانلي أورفا وماردين، حيث تناول العرض مدينة زيوغما الأثرية في غازي عنتاب، والفستق والبقلاوة وقماش الكُتنو، إلى جانب موقعي غوبكلي تبه وكاراهان تبه الأثريين في شانلي أورفا، وتقاليد السهرة (السِّرا)، وفلفل الإيسوت، بالإضافة إلى البيوت الحجرية في ماردين، وفن التلّكاري (صياغة الفضة)، وحرفة النحاس التقليدية.

وفي هذه الأمسية الخاصة، لم يقتصر الأمر على تجربة التذوق فحسب، بل أُتيحت للمشاركين فرصة التعرف عن قرب على التراث الثقافي العريق للأناضول، ودور المرأة، وتقاليد الضيافة.

وقد حازت الأمسية، التي هدفت إلى التعريف بغنى الثقافة التركية وقوة إرثها في مجال فن الطهو على الصعيد الدولي، إعجابًا وتقديرًا كبيرين من الحضور.