أوروبا بين فكى الحرب وتغير المناخ.. أزمة غذاء غير مسبوقة تضرب الشوكولاتة والبيض والزيوت واللحوم.. أزمة أسمدة تهدد القارة مع إغلاق مضيق هرمز.. إيطاليا تواجه خطر اختفاء شواطئها.. وارتفاع الأسعار يهدد سلة المستهلك

تعيش أوروبا اليوم أزمة غذائية غير مسبوقة، يتقاطع فيها تأثير الحرب والتغير المناخي مع ضغوط اقتصادية متزايدة، ما يهدد أمنها الغذائي ويضغط على جيوب المستهلكين، من الشوكولاتة إلى البيض والحبوب والزيوت النباتية واللحوم، باتت السلع الأساسية تشهد ارتفاعات قياسية في الأسعار ونقصًا في المعروض، ما يعكس هشاشة السوق الأوروبي أمام صدمات عالمية متكررة.

صدمة فى عالم الشوكولاتة

في صناعة الشوكولاتة، على سبيل المثال، بدأت الشركات الكبرى تغيير وصفاتها وتقليل نسبة الكاكاو بسبب ارتفاع أسعاره عالميًا إلى نحو 12,000 دولار للطن في عام 2024، مقارنة بـ2,000–3,000 دولار سابقًا.

ووفقا لتقرير نشرته صحيفة 20 مينوتوس الإسبانية، استبدلت بعض الشركات مكونات الكاكاو بالسكر والزيوت ومنتجات الألبان، في خطوة أثارت تساؤلات المستهلكين حول أصالة المنتج وجودته.

كما لجأت الشركات إلى تقليص حجم ألواح الشوكولاتة مع الحفاظ على الأسعار، بهدف تعويض الخسائر السابقة، فيما بدأ المستهلكون يركزون على قراءة المكونات واختيار المنتجات ذات النسبة الأعلى من الكاكاو أو مصادر موثوقة.

ارتفاع قياسى فى أسعار البيض

أما البيض، فقد سجل في إسبانيا ارتفاعًا قياسيًا بنسبة 31.3% مع احتفالات عيد الفصح 2026، متفوقًا على متوسط التضخم الغذائي الأوروبي البالغ 18.4%. هذا الارتفاع مرتبط بانتشار إنفلونزا الطيور التي قلصت الإنتاج، بالإضافة إلى زيادة الطلب على البروتينات منخفضة التكلفة في ظل صعود أسعار اللحوم الحمراء، ما جعل البيض مؤشرًا واضحًا على الضغوط التضخمية.

كما الحبوب والزيوت النباتية تواجه أيضًا أزمة حقيقية، حيث أدى الحرب في أوكرانيا، أكبر مصدر للقمح والذرة والزيوت في أوروبا، إلى تعطيل التصدير ورفع الأسعار بشكل قياسي. في الوقت نفسه، أدت الفيضانات والجفاف في دول مثل فرنسا وألمانيا وإيطاليا إلى تقليل المحاصيل الزراعية، ورفع تكلفة القمح، الشعير، وزيت دوار الشمس، وهو ما انعكس مباشرة على أسعار الخبز، المعجنات، والمخبوزات في الأسواق الأوروبية.

سواحل إيطاليا تواجه خطر الاختفاء

تغير المناخ يلعب دورًا حاسمًا في هذه الأزمة، فالدول المنتجة للكاكاو والحبوب والفاكهة تشهد تذبذب الطقس والكوارث الطبيعية مثل الجفاف، الفيضانات والعواصف، ما يقلل الإنتاج ويزيد المخاطر على سلسلة الإمدادات. إيطاليا، على سبيل المثال، تواجه خطر فقدان نحو 20% من سواحلها بحلول عام 2050، ما يهدد الزراعة الساحلية والصيد البحري، وبالتالي إمدادات الأسماك والخضروات المحلية.

تحذيرات من أزمة أسمدة من إغلاق مضيق هرمز

يؤثر الصراع فى الشرق الأوسط بشكل كبير على أسواق الطاقة وسلسلة إمداد الأسمدة العالمية، ويحذر الاتحاد الوطني لمصنعى الأسمدة (ANFFE) فى إسبانيا، من أن مضيق هرمز، وهو ممر استراتيجي للنفط والغاز والأسمدة، بات نقطة حرجة قد تؤثر على الزراعة العالمية وتزيد التكاليف على المزارعين.

وأشارت صحيفة ميركادوس الإسبانية، إلى أنه في خضم التصعيد المتسارع، تتزايد المخاوف من اضطراب إمدادات الغاز الطبيعي، العنصر الأساسي في إنتاج الأسمدة النيتروجينية، ما يهدد بارتفاع حاد في تكاليف الإنتاج، وتعتمد صناعة الأسمدة بشكل كبير على الغاز، الأمر الذي يجعلها شديدة الحساسية لأي تقلبات في أسعاره.

اسعار اللحوم وارتفاع تكلفة الأعلاف

كما أن أسعار اللحوم ارتفعت بسبب ارتفاع تكلفة الأعلاف الناتجة عن أزمة الحبوب والزيوت، بينما تزداد الضغوط على منتجات الألبان، بما فيها الحليب والجبن والزبدة، ما يخلق حلقة تضخمية متشابكة تؤثر على سلة المستهلك الأوروبي.

ورغم بعض التحسن في الإنتاج الزراعي مع نهاية 2025، لا تزال الأسعار مرتفعة، إذ أن الشركات الأوروبية تحاول تعويض الخسائر السابقة، والمنتجون يخشون تكرار الصدمات المناخية أو الحرب مجددًا. كما بدأت بعض المتاجر وضع قيود على الكميات المباعة، بينما تدرس الحكومات الأوروبية إجراءات دعم للأسرة لتخفيف عبء ارتفاع الأسعار خلال المواسم التقليدية مثل عيد الفصح.

في هذه البيئة، أصبح وعي المستهلك أكثر حدة، حيث يبحث الناس عن منتجات مستقرة، ذات مصادر موثوقة، أو يتم شراؤها مباشرة من الأسواق المحلية لتجنب الاعتماد على سلاسل التوريد العالمية المتقلبة. وتؤكد الخبراء أن أزمة الغذاء في أوروبا ليست مجرد ارتفاع أسعار، بل انعكاس لتحديات أوسع تشمل الحرب، تغير المناخ، والاعتماد المفرط على أسواق عالمية هشة.

ويرى الخبراء، أن أوروبا تواجه اختبارًا صعبًا للحفاظ على استقرار سلة غذائها وأمنها الغذائي، مع ضرورة تطوير سياسات زراعية مستدامة، حماية الإنتاج المحلي، وتنويع مصادر الإمداد، قبل أن يتحول هذا الخلل إلى أزمة اجتماعية اقتصادية كبيرة.