فيسبوك
واتساب
برنامج طاسة الـ AI هو أول برنامج يعرض يومياً على منصات اليوم السابع يقدم نصائح للمطبخ على مدار شهر رمضان، والذي تم تصميمه وتنفيذه بالكامل بأحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي، حيث استعرض كل ما يهم المرأة داخل المطبخ المصري، بداية من المشروبات الرمضانية والمكسرات والحلويات، مروراً بأشهى الأكلات التي ارتبطت بالشهر الكريم، وختاماً بحلقات عيد الفطر التي لم تخلو من الفسيخ والرنجة والكحك وأيضاً البسكويت، واليوم هنفكرك برمضان بـ AI ونستعرض رحلة في هذا البرنامج عن أجمل الحلقات التي أخذت صدى واسعاً على مواقع التواصل الاجتماعي.
المشروبات الرمضانية: العرق سوس ليس على وفاق مع ضغط الدم.. والكركاديه مشروب رايق لكن بحذر
عرض ضمن حلقات طاسة الـ AI عدة حلقات كان أبطالها المشروبات الرمضانية الشهيرة بداية من العرق سوس الذي يعتبر الأكثر خطراً على مرضى ضغط الدم، وقمر الدين الذي يفقد قيمته الغذائية بمجرد وضعه في الثلاجة، وحتى الكركاديه الذي يتميز بأنه محبب للكبار والصغار لكن له تأثير كبير على الضغط، ولكن فوائده كثيرة منها زيادة تدفق الدم، بجانب المساعدة على الاسترخاء.
التمر هندي
بجانب الخروب والدوم، فكوب واحد منهما يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة، كما يحارب زيادة الوزن، بجانب تقوية المناعة والحفاظ على النشاط، والتمر هندي الذي حذر من شرائه سوى من مكان موثوق، ومن أهم الخطوات لتناول التمر هندي والاستفادة بفوائده هو أنه يحضر في المنزل، ونقعه في ماء مغلي، ثم تصفيته جيداً وتحليته حسب الرغبة، خطوات بسيطة تجعلك تحصلين على كوب عصير تمر هندي طبيعي وصحي.
مشروب الخروب
ولم ينسى البرنامج المشروبات التي ارتبط بها المصريين بعد الفطار، وتحديداً كباية الشاي مزاج المصريين والقهوة وتأثيرهما على الشخص سواء وقت تناولهما أو حتى بعد ساعات من الإفطار، أيضاً تم استعراض مخاطر شرب المياه بكثرة تجنباً للعطش في نهار رمضان، الأمر الذي قد يعتقد البعض أنه عادياً، لكنه يسبب ادرار للبول وشعور مضاعف بالعطش في ثاني يوم.
فوائد الشاي
فوائد المكسرات والتوابل بين الطعم والفيتامينات
أيضاً من أبرز الحلقات التي عرضت على طاسة الـ AI، الحلقات التي تناولت فوائد المكسرات التي لم يقتصر دورها على انها مجرد تسالي، حيث يحتوي عين الجمل على أوميجا 3 وفيتامين ا المفيدة لصحة القلب وزيادة طاقة الجسم، والفسدق المفيد لصحة البشرة ايضاً الذي دخل في جدال مع الكاجو المفيد ايضاً لصحة الكلى لعرض فوائدهم العديدة، بجانب فوائد البندق الغني بالألياف واللوز.
فوائد المكسرات
بينما التوابل التي تأخذ أهمية كبيرة ليست لإضافة نكهة أو طعم محبب للأكلات الرمضانية فحسب ولكن فوائد ورق اللوري والحبهان التي لا تعد ولا تحصى، ومنها زيادة تدفق لدم، ومضادات الأكسدة، بجانب التخلص من أي رائحة غير مرغوبة أو ما يسمى بـ "الزفارة" في اللحوم والدواجن، بالإضافة إلى تحسين الهضم والمساعدة على راحة القولون.
اللوري والحبهان
حتى الأنواع التي يمكن وضعها على الحلويات مثل المستكة والقرفة والتي تم استعراض فوائدها ، بجانب فوائد الفلفل الأسود وهي التخلص من نزلات البرد والقضاء على رائحة الفم الكريهة، بجانب القضاء على البكتريا الضارة في المعدة.
المستكة والقرفة
أجمل الأكلات الرمضانية: اثارة الجدل.. قاهرية ولا إسكندرانية؟.. وسمبوسة ولا سبموسك حيرة كل رمضان؟
وعن أجمل الاكلات الرمضانية التي ارتبطت بالشهر الكريم الطواجن خاصة التي يستخدم فيها الباذنجان، والذي يوفر كمية كبيرة من الحديد والفيتامينات المهمة للجسم وقت الصيام، كذلك الأطباق الشهيرة مثل الفتة التي تثير الجدل كل عام خاصة وأن القهراوية يتناولونها بالصلصة، بينما الاسكندرانية يتناولونها بدون، أما السمبوسة هذا الطبق الجانبي المحير، فهو يعتبر من أشهر المقبلات التي تأخذ صدى واسع على سفرة رمضان، والتي يمكن جعلها مفيدة ولذيذة عند تحضير حشوتها بالخضار وطريقة القلي التي يفضل أن تكون بالأير فراير.
السمبوسة والسمبوسك
فتة بالصلصة والثوم
أما عن أشهر أكلة في رمضان خاصة على السحور وهي الفول المدمس والتي استعرضها برنامج طاسة الـ AI، حيث تظهر فيه حبة الفول المدمس وهي تتحدث لربة المنزل عن فوائده التي قد لا تعلم عنها شيء، كما يستعرض طريقة عمل الفول، سواء بالزيت أو بالسمنة أو حتى فول بالبيض لكي تزيد الاستفادة منه بشكل أكبر.
الفول المدمس
أما عن فوائده فهي احتوائه على كم كبير من البروتين والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وقت الصيام، ولكن يجب تناوله مع كوب زبادي لتخفيف من آلام القولون واضطراباته والسيطرة على الغازات.
الزيت والخل.. إضافات مهمة لكن بحذر
برنامج طاسة الـ ai الذي تم عرضه في شهر رمضان ضمن خريطة البرامج التي تقدم المحتوى لأحدث الأساليب وبتقنية الذكاء الاصطناعي، حلقة هامة عن كيفية اختيار زيت الطعام وأنواعه وفوائده، خاصة أن كل أكلة تحتاج لزيت طهي معين، حيث يجب على كل ربة منزل أن تركز على استخدام زيت القلي والطبخ وحتى زيت الزيتون الذي لابد ان يوضع على السلطة ولا يجب تسخينه ابداً.
أنواع زيت الطعام
أما الخل فقد تحدث الخل الأبيض عن استخداماته العديدة في المطبخ، فهو لا يعطي حدة للطعام وإبراز الطعم فقط، فهو محسن للمخللات ونقطة صغيرة منه تجعل الأرز ناصع البياض و "مفلفل"، بجانب الكثير من الفوائد التي تخص استخدامه كمعقم ومطهر للأسطح، بجانب الخضراوات التي يفضل غسلها بكمية من الخل، بينما خل التفاح فهو صاحب الطعم الهادئ، ومناسب جداً لإضافته على السلطات، لأنه يعطي توازن في حموضة المعدة، أما في الطهي، فهو مناسب لتتبيل اللحوم والدواجن.
استخدامات الخل
الأكلات البايتة: خطر داخل مطبخك
الملوخية والأطباق الورقية مثل السبانخ والخبيرة لا يمكن تناولهم إلا طازجاً، لأن هذه الأوراق عند الطبخ وبعد التبريد يحدث لها عملية تخمر، وتصبح خطرة على الصحة بشكل كبير، وأيضاً الأرز الأبيض، عند تركه يوم كامل حتى وإن كان في الثلاجة ينمو عليه بكتريا مما يسبب حدوث مغص وإسهال مزمن، كل هذه المعلومات تم عرضها في أحدى حلقات طاسة الـ AI، بطريقة بسيطة وكوميدية.
الأرز البايت
سفرة العيد: الفسيخ ورنجة ملوك الأكلات.. وتحذير مهم من الكحك والبسكويت والبيتي فور
لم تخلوا الحلقات من أشهى الأطباق في عيد الفطر، ملوك سفرة العيد الصغير الفسيخ والرنجة، وكيفية تناولهما بشكل صحيح دون حدوث مشكلات صحية على الجسم، وهو أحد الطقوس التي يعشقها المصريين، تجهيز السفرة بكل الأسماك المملحة، بجانب البصل الأخضر والطحينة والعيش البلدي اللذيذ.
مخاطر الفسيخ
وفي برنامج طاسة الـ AI يستعرض اليوم السابع خطوات تحضير الفسيخ، بداية من المحافظات التي يأتي منها مثل مدينة نبروه والصعيد وأسوان، ثم طريقة عمله وكيفية معرفة أجود أنواع الفسيخ، بجانب التحذيرات التي تخص تناوله التأكد من شرائه من مكان مضمون ونظيف، على أن يكون جسم السمكة لامعا ولحمها باللون الوردي، ولا يوجد فيها رائحة نفاذة، أيضاً من الضروري عدم الإكثار في تناوله بشكل كبير، خاصة لمرضى الضغط.
أما الرنجة وهي أحلى أكلة في أول يوم العيد، فهي من الأسماك المفيدة التي لا يعرف قيمتها الكثير من الأشخاص، فهي تحتوي على أوميجا 3 ومفيد لصحة الجسم عامة، خاصة إذا تم شرائها من مكان مضمون ونظيف، فهي اساس الاحتفال بعيد الفطر.
فوائد الرنجة
أما حلويات العيد تبدأ من الكحك يعطي طاقة كبيرة للجسم بسبب كمية النشويات التي يحتوي عليها، أم إذا كان محشواً بتمر أو مكسرات فتصبح هذه الفائدة مضاعفة، ولكن حذرت طاسة الـ AI من الأفراط في تناوله بكميات كبيرة، خاصة على معدة فارغة، بجانب تحذير خاص لمرضى السكر.
أما البسكويت والبيتي فور والغريبة التي تعتبر من أفضل وجبات الفطار في نهار العيد، مع كوب شاي بحليب، فهناك تحذير من مخاطر تناولهم بكثرة خاصة لمرضى السكر، وأصحاب الحمية الغذائية.
البيتي فور والغريبة
طريقة عمل البرازق
كحك العيد
حلقات طاسة الـ Ai والتي تم عرضها خلال شهر رمضان الكريم، تناولت معلومات هامة بكل ما يتعلق بالمطبخ وصحة أسرتك، هذه الحلقات ضمن خطة برامج المؤسسة في تنفيذ وإنتاج المحتوى بأحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي، وهو تنفيذ محمد مصطفى وفكرة سما سعيد، ويؤكد "اليوم السابع" أن إطلاق خريطة فيديوهات موّلدة بالذكاء الاصطناعى، يأتى فى إطار استراتيجية التحول الرقمى التى تتبناها المؤسسة منذ فترة طويلة، والتى تهدف إلى توظيف أدوات الذكاء الاصطناعى فى تقديم محتوى مختلف، وأكثر تفاعلا ودقة وسرعة، سواء عبر موقع "اليوم السابع"، أو منصاتها على مواقع التواصل الاجتماعى.
