فيسبوك
واتساب
من الشائع عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن، الامتناع أو التقليل من تناول الكربوهيدرات "النشويات"، مثل الخبر والأرز، بدءًا من الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، مرورًا بالخوف من السكر وزيادة الوزن، وصولًا إلى النصائح المتضاربة حول ما إذا كانت "مفيدة" أم "ضارة".
ووفقا لموقع "Very well health"، قد يؤدي هذا إلى تقييد غير ضروري أو تجاهل العناصر الغذائية المهمة التي توفرها الكربوهيدرات، وتوجد عدد من الأخطاء الشائعة تتعلق بالنشويات، ونصائح لتفاديها.
6 أخطاء شائعة عند تناول النشويات
الاعتقاد بأن جسمك لا يحتاج إلى الكربوهيدرات
الكربوهيدرات عنصر غذائي أساسي ومصدر الطاقة المفضل للجسم، فعند تناول الكربوهيدرات، يستخدمها الجسم أولاً للحصول على الطاقة، ويحتاج البالغون إلى 130 جرامًا على الأقل من الكربوهيدرات يوميًا لكي تعمل وظائف الجسم بشكل طبيعى، وقد يؤدي تناول كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات إلى دخول الجسم في حالة الكيتوزية، وهي حالة أيضية يحرق فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة.
ينصح بأن تتراوح نسبة الكربوهيدرات في نظامك الغذائي اليومي بين 45% و66% من إجمالي السعرات الحرارية، بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا، فإن هذه النسبة تتراوح بين 225 و325 جرامًا.
عدم معرفة العناصر الغذائية التي توفرها الكربوهيدرات
تُضاف فيتامينات ب إلى العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، كما تضاف مواد مُدعّمة إلى العديد من أنواع الدقيق المستخدمة في الخبز والأرز والمكرونة، كذلك العديد من حبوب الإفطار، أي تُضاف إليها عناصر غذائية لمنع نقصها، وعادة ما تدعم الحبوب بفيتامينات ب وحمض الفوليك والحديد.
اختيار الأطعمة الكربوهيدراتية الخاطئة
تحتوي جميع الأطعمة التي نتناولها على الكربوهيدرات أو البروتين أو الدهون، يتبادر إلى ذهن الكثيرين أطعمة مثل الخبز أو المكرونة عند الحديث عن الكربوهيدرات، ومع ذلك توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك:
-حبوب الإفطار والشوفان
-الأرز
-الحبوب مثل الكينوا
-الفاكهة والخضراوات
-البقوليات مثل الفاصوليا والعدس
-الحليب ومنتجات الألبان
-سكر المائدة
-مشروبات مثل الصودا وعصير الفاكهة
فهم الأطعمة التي تعد مصادر للكربوهيدرات، يساعدك على اختيار مصادر الكربوهيدرات الأفضل لك.
الامتناع التام عن تناول الكربوهيدرات لإنقاص الوزن
لا ينصح أخصائيو التغذية المسجلون باستبعاد مجموعات غذائية كاملة، لأنه ليس حلاً طويل الأمد ويصعب تطبيقه، كما أنه سيحد من تناولك لفيتامينات ب والألياف، وهما عنصران غذائيان قد يساعدان في إنقاص الوزن، وينبغي أن تكون برامج إنقاص الوزن مصممة خصيصًا لكل فرد، من المرجح أن يتضمن هذا النظام الكربوهيدرات، ولكنه قد يشجع على مراقبة كميات الطعام واختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لتحقيق أهدافك.
نسيان أن الكربوهيدرات مصدر رئيسي للألياف
تعد الكربوهيدرات مصدراً للألياف، والتى ينصح بتناولها كجزء من نظام غذائي صحي، لتلك الأسباب:
- إبطاء وتحسين عملية الهضم
-التحكم في نسبة السكر في الدم
-خفض الكوليسترول
-دعم إدارة الوزن
تناول الكربوهيدرات الغنية بالسكريات المضافة
يدرك معظم الناس أن المشروبات الغازية والحلويات والكحك والمعجنات والحلوى تحتوي على كمية كبيرة من السكر، ولكن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على كمية مفاجئة من السكر المضاف، وتشمل التالى:
-الزبادي المنكه أو مشروبات الزبادي
-حبوب الإفطار
-دقيق الشوفان سريع التحضير بنكهات متنوعة
-الجرانولا أو ألواح الجرانولا
-ألواح البروتين
-الفواكه المعلبة
-التوابل (مثل الكاتشب، وصلصة الباربكيو، وتتبيلات السلطة)
-صلصات المكرونة
-مشروبات الطاقة
-مشروبات الفاكهة الجاهزة أو العصائر الخضراء
احرص دائمًا على مراجعة المعلومات الغذائية على الملصق للتأكد من وجود "سكر مضاف"، لتحديد ما إذا كان هذا الطعام مناسبًا لاحتياجاتك الخاصة، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول السكر إلى 25 جرامًا يوميًا للنساء و36 جرامًا يوميًا للرجال.
