الموز والسبانخ حماية طبيعية من السكتة الدماغية.. ماذا قالت الدراسات

تقدم صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، علامات تحذيرية لانخفاض مستوى البوتاسيوم، وهو عنصر معدني أساسي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20%، وهو عنصرلا يتناوله ملايين الأشخاص بكميات كافية.

بحسب الخبراء، يعاني ملايين البريطانيين من نقص في معدن حيوي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لكنهم غير مدركين لذلك تماماً، إلى جانب الآثار طويلة المدى، يقول الأطباء إن انخفاض مستويات البوتاسيوم يمكن أن يفسر مجموعة من الأعراض "الغامضة" بدءًا من الاكتئاب وحتى الدوخة والإمساك.

أكد البروفيسور جون يونج، الباحث في جامعة تيسيد: "أن نقص البوتاسيوم شائع جداً"، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى سوء التغذية، التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة فائقة المعالجة والملح، بالإضافة إلى نقص الوعي، ما لم تكن المستويات منخفضة للغاية وكان هناك مشكلة صحية كامنة في القلب أو الكلى، فمن غير المرجح أن يتم التشخيص الشخص، ويلعب البوتاسيوم دورًا حاسمًا في نقل الإشارات العصبية، وانقباض العضلات، والحفاظ على انتظام ضربات القلب، كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم عن طريق مواجهة آثار الصوديوم، مما يشجع الجسم على إخراج الملح الزائد - وهي آلية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وأوضح البروفيسور يونج: "أنه عندما يعاني شخص ما من نقص طفيف في البوتاسيوم، فإن أعراضه تشمل التشنجات، غالباً في أصابع القدم، والإمساك، والتوتر، بينما يبلغ بعض الأشخاص أيضاً عن الصداع"، أما بالنسبة للشخص الذي يعاني من نقص حاد - وهو أمر شائع جدًا في الواقع - فقد يعاني من أعراض تشبه الهذيان، والاكتئاب، وقد يكون هناك تأثير على القلب، مثل الخفقان، ومن المحتمل أيضًا أن تكون هناك أعراض معوية وربما مشاكل في التنفس.

لتجنب هذه الأعراض، توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية ومنظمة الصحة العالمية البالغين بتناول 3500 ملليجرام (ملج) من البوتاسيوم يوميًا.

ومع ذلك، تُظهر البيانات المستقاة من المسح الوطني للتغذية والنظام الغذائي - وهو مسح كبير ومستمر لعادات الأكل في المملكة المتحدة - إن حوالي 10 % من الرجال و 24 % من النساء لم يكن يلبين الكمية الموصى بها من البوتاسيوم، وأظهرت البيانات أيضاً أن ثلث المراهقين يعانون من نقص في هذا المعدن.

أظهرت نتائج دراسة بحثية أجريت عام 2024، إن زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم عن طريق النظام الغذائي ترتبط بانخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب أو دخول المستشفى بسبب أمراض القلب أو الوفاة لأي سبب من الأسباب بنسبة 24 %.

تقليل خطر السكتة الدماغية
 

ووجدت مراجعة للدراسات أجريت عام 2016 ، إن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20%، ولتلبية الكمية اللازمة من البوتاسيوم، يقول الخبراء إن هناك تغييرات بسيطة في النظام الغذائي يمكن أن تحدث فرقاً.

وأكد البروفيسور يونج، أنه يجب تقليل تناول الملح "للحفاظ على مستويات البوتاسيوم"، وذلك لأن الجمع بين ارتفاع نسبة الصوديوم وانخفاض نسبة البوتاسيوم يزيد الأعراض سوءًا، ويمكن استبدال كلوريد الصوديوم العادي بسهولة باستخدام كلوريد البوتاسيوم، المعروف باسم الملح المنخفض، على المائدة، لتلبية الكمية اليومية الموصى بها، يحتاج الشخص إلى تناول حوالي 10 موزات متوسطة الحجم.

يقول الخبراء، إن هناك أيضاً عدداً من الأطعمة التي ينبغي على الناس إضافتها إلى نظامهم الغذائي لزيادة مستويات البوتاسيوم، وليست الموز من بينها.وأضاف البروفيسور يونج، إن الأطعمة مثل البطاطس المخبوزة بقشرها مع الفاصوليا تعتبر مصدر جيد للبوتاسيوم، وكذلك الخضراوات الورقية".

وأضاف، إنه تحتوي الموزة على حوالي 500 ملج من البوتاسيوم، ونصف حبة بطاطس مخبوزة تحتوي على حوالي 600 ملج، وكوب من السبانخ النيئة يحتوي على حوالي 450 ملج، وتشمل الأطعمة الرئيسية الأخرى الفاصوليا البيضاء، والبطاطس المخبوزة، والزبادي والموز وعصائرالفاكهة والتونة.

وأكد، البروفيسور يونج يقول إنه من الصعب الحصول على المستويات اللازمة من البوتاسيوم من الطعام وحده، لذلك يجب على الناس أن يلجأوا إلى تناول المكملات الغذائية، مضيفا، "إنه يجب أن يكون تناول الفيتامينات المتعددة كافياً كمكمل غذائي، ولكن تأكد من مراجعة الملصق للتأكد من احتوائه على البوتاسيوم".

وقال، يستطيع الجسم عادةً التخلص من أي فائض من البوتاسيوم الموجود في الطعام والشراب، هذه هي وظيفة الكليتين اللتين تقومان بترشيحه عن طريق البول، بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى، يصعب على الجسم القيام بذلك، مما قد يؤدي إلى تراكم المواد المسببة للمرض، وهذا قد يكون خطيراً، إذ يُسبب عدم انتظام ضربات القلب وحتى فشل القلب.

في الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المتقدمة، غالباً ما يكون اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم هو الحل، يُعد نقص البوتاسيوم الشديد - المعروف باسم نقص بوتاسيوم الدم - نادرًا لدى الأشخاص الأصحاء الذين يتمتعون بوظائف كلى طبيعية، ومن غير المرجح أن يكون نتيجة لانخفاض تناول البوتاسيوم في النظام الغذائي.

بدلاً من ذلك، عادةً ما يكون السبب هو أمور مثل المرض الشديد والإسهال، أو استخدام مدرات البول (التي تزيد من إنتاج البول) أو الملينات، كما تُعد اضطرابات الأكل وإدمان الكحول من عوامل الخطر.

بالنسبة لمعظم الناس، يمكن السيطرة على نقص البوتاسيوم عن طريق النظام الغذائي، وهناك علامات رئيسية يجب على الناس مراقبتها والتي قد تعني أنهم بحاجة إلى زيارة الطبيب، لكن بالنسبة لمعظم الناس، ينبغي أن تكون الأعراض بمثابة تحذير بأن نظامهم الغذائي ليس صحيحاً تماماً."

في أغسطس الماضي، وجد باحثون دنماركيون، أن اتباع نظام غذائي غني بالموز والأفوكادو والسبانخ يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب والوفاة بنحو الربع.
وجد الأطباء أن زيادة تناول المرضى للبوتاسيوم من خلال التغييرات الغذائية أو المكملات الغذائية أو الأدوية يحسن بشكل كبير من صحة القلب لديهم.