خليهم مع كحك العيد.. الألياف والبروتين يقللان امتصاص الدهون والسكريات

قالت الدكتورة زينب سمير استشارى التغذية العلاجية، رئيس الجمعية المصرية لبحوث التغذية الصحية، إنه من المهم جدا عدم الإفطار على الكحك والبسكويت.وأضافت، أنه لابد من تهيئة المعدة، وعدم بدء اليوم بتناول السكريات، لأن رمضان كان بمثابة تنقية الجسم من السموم والدهون وجميع المواد الضارة فلابد أن نتدرج في تهيئة المعدة حتى نتجب الإصابة بصدمة المعدة، والذى يؤدى الى حدوث عسر الهضم أو "التلبك المعدى".

ونصحت بتناول وجبة خفيفة على المعدة قبل صلاة العيد، بحيث يتم شرب كوب من اللبن، أو الماء مع التمر، وإذا تناولنا كحك فيجب تناول قطعة واحدة من الكحك، ولابد أن يتم تناول بروتين مع الكحك او البسكويت مثل اللبن أو الزبادى أو اللبن الرايب لأن البروتين يقلل من ارتفاع مستوى سكر الدم، وأن يكون ذلك  قبل الصلاة.

الألياف والبروتين يعملان على تقليل امتصاص الدهون

وأوضحت، أنه بعد صلاة العيد عليك أن تتناول وجبة الفطار وأن تكون غنية بالبروتين، والألياف، مؤكدة، أن البروتين والألياف يعملان على تقليل امتصاص السكريات الموجودة، وهذه الطريقة تعطى الإحساس بالشبع وبالتالي يقلل استهلاكنا من السكريات .

قاعدة الكحك الذهبية " السر في الكمية والتوقيت والبدائل"..

وذلك بالاكتفاء بقطعة أو اثنين يوميا ويفضل تناول الحلويات بعد تناول الوجبة المتكاملة الأساسية، بحيث تحتوى على البروتين والألياف ولا يتم تناول الكحك والبسكويت على معدة فارغة.

البدائل..

تقليل كمية سكر البودرة ويمكن استخدام "سكر الدايت" وأن تكون الحلويات محشوة بالمكسرات أو الفواكه المجففة لأنها تحتوى على الألياف، مثل التين و القراصيا والمشمش.

مشروبات صديقة للهضم...

1. الماء نحرص على شرب الماء من 2 الى 3 لتر يوميا 

2. الأعشاب مثل النعناع، الزنجبيل، والينسون، للتخلص من الانتفاخ وعسر الهضم.

3 تقليل الكافيين كثرة الشاي والقهوة تزيد من حموضة المعدة والتوتر.

4.حاول استغلال إجازة العيد بالتنزه مع العائلة وزيادة النشاط البدنى لزيادة حركة الأمعاء وحرق السعرات الإضافية.