أكد الدكتور محمد مناع الباحث بقسم الميكروبيولوجي في جامعة بوسان بكوريا الجنوبية، أن التوابل وتنوع الخضروات فى السلطة مهم لجسم الإنسان، وتقطيع الكرنب ووضعه مع الملح فى برطمان لمدة أسبوع مفيد ومضاد للأمراض.
وأضاف محمد مناع خلال حلوله ضيفا ببرنامج "مصر تستطيع" الذى يقدمه الإعلامي أحمد فايق، على قناة dmc، أن هناك بحوث علمية واضحة على الإنسان لاختبار أهمية الأكل المتخمر والذى أثبت إفادته، لافتا إلى أن "الرنجة" تدخل فى الأكل المتخمر والفسيخ خطر على الإنسان.
تابع محمد مناع: "العيش البلدى أبو ردة أفضل أنواع الخبز فى العالم، و"الكمبوتشا" علاج كورى فعال من الطبيعة لرفع مناعة الجسم وعبارة عن شاى وبكتيريا للتخمر، وله دور فى رفع المناعة بعد الحصول على الكيماوى، والشاى الأسود بدون سكر مفيد للجسم.