فيسبوك
واتساب
قدم اليوم السابع بث مباشر" علامات هتقولك عسل النحل أصلي ولا مغشوش.. مباشر من منحل محطة البحوث في سخا"، وهو من المناحل المتميزة بمحافظة كفر الشيخ، ويضم 80 خلية.
وأكد الدكتور محمد أحمد عبد الفتاح، مسئول النحل بمحطة البحوث الزراعية بسخا، يمكن معرفة العسل الأصلي من خلال عدة اختبارات منزلية بسيطة. أهم هذه الاختبارات هو اختبار اللزوجة والذوبان في الماء، بالإضافة إلى اختبار القوام واللون والرائحة، استخدام اختبارات أكثر تقدمًا مثل اختبار الحموضة أو تحليل محتوى الفيتامينات والمعادن، والعسل الأصلي يكون لزجًا وثقيلًا، بينما يكون العسل المخفف بالسكر خفيفًا وأكثر سيولة، إضافة لتذوق طعم العسل
ومن أبرز تلك الطرق:
1- إحضار كمية من العسل ووضعها فى كوب ملىء بالماء، فإن ذاب هذا العسل بشكل مباشر فى الماء فهذا يعنى أن العسل غير أصلى ومغشوش، أما إذا ترسب العسل فى قاع الكوب واستقر فهذا يعنى أنه عسل طبيعى.
2- إحضار فتيلة شمعة أو عود كبريت، ويتم غمسها فى القليل من العسل، ثم تقوم بعملية إشعال للنار بفتيل الشمعة المغموسة بالعسل، فى حال اشتعالها فإن العسل طبيعى، أما إذا لم يشتعل الفتيل فذلك دليل على أنه عسل غير أصلي ومغشوش، لوجود ماء بالعسل.
3- ضع كمية من العسل على ورق أو منديل أو قطعة من القماش، فإن امتصت الورقة العسل فهذا يدل على أن العسل غير أصلى، أما إذا لم تمتص الورقة العسل فهو عسل طبيعى.
4- إحضار القليل من العسل بملعقة ونقوم بسكب العسل الموجود بالملعقة بإناء فإن رأيت العسل يسيل من الملعقة بشكل خيط غير متقطع فهذا يكون عسلا أصليا أما إذا رأيته يسيل بشكل متقطع فذلك غير أصلي ومغشوش.
5- وضع قطرة من العسل على إصبعك فإن رأيت هذه القطرة انزلقت وتوزعت فهذا العسل غير أصلى أما إذا بقيت هذه القطرة متماسكة ولم تنزلق فذلك عسل أصلى.
6- إحضار مقدار ملعقة من العسل الموجود لديك وتضعها فى إناء ثم تضعها على النار، فإن رأيت هذا العسل يذوب مع الحرارة وبقى بشكل صافى، فهذا يعنى أنه عسل أصلى، وغير مغشوش أما إذا رأيته يغلى ويتبخر فذلك يعنى أنه غير أصلي ومغشوش.
منحل محطة البحوث بكفر الشيخ
الدكتور محمد أحمد عبد الفتاح مسئول النحل بمحطة البحوث الزراعية بسخا
منحل محطة البحوث الزراعة
النحل حول العسل بالخلية
