فيسبوك
واتساب
الجزر من الخضراوات المغذية والمفيدة والمتعددة الاستخدامات، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية المرتبطة بصحة العظام والعين، وخفض مستويات الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ووفقا لموقع "Very well health"، هناك العديد من الفوائد الهامة لتناول الجزر، خاصة عند تناوله بشكل يومى.
10 فوائد لتناول الجزر
1. مفيد لصحة العين
يُوفر الجزر كميات وفيرة من بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى المعروفة بحماية صحة العين، حيث يمتلك اللوتين والزياكسانثين القدرة على ترشيح الضوء قصير الموجة، ويعملان كمضادات للأكسدة، و تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية باللوتين والزياكسانثين ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر .
2. يدعم صحة العظام
يحتوي الجزر على البوتاسيوم وفيتامين ك، وهما عنصران غذائيان أساسيان لصحة العظام، حيث يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على أنسجة العظام من خلال توازنها الحمضي القاعدي.
3. يحسن صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الجزر، كغيره من الفواكه والخضراوات، على الألياف، وهي بالغة الأهمية لصحة الأمعاء، وتعمل الألياف في الجزر كمضاد حيوي ، إذ تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
يمكن أن تعمل الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف على تحسين توازن البكتيريا في أمعائك وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون .
4. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
ينصح الخبراء بتناول الجزر بانتظام لغناه بالكاروتينات، التي تعمل كمضادات للأكسدة، و تشير أدلة محدودة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يرتبط بانخفاض مستويات بعض أنواع السرطان .
وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بعض المركبات الموجودة في الجزر قد تساعد في خلق بيئة في الجسم أقل عرضة لدعم السرطان، وتقليل نمو الخلايا السرطانية، وزيادة موت الخلايا السرطانية، هناك حاجة إلى مزيد من البحث البشري لتحديد العلاقة الدقيقة.
5. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة والألياف، وهما عنصران مهمان لصحة القلب. يمكن لمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين أن تساعد في تقليل الالتهابات ، بينما يُنصح باتباع أنظمة غذائية غنية بالألياف كتغيير في نمط الحياة للمساعدة في خفض الكوليسترول.
6. يساعد في جهود إنقاص الوزن
بفضل تركيبته الغذائية الغنية وسعراته الحرارية المنخفضة، يُعدّ الجزر إضافة رائعة لبرامج إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، كما يُضفي الجزر، نيئًا، قوامًا مقرمشًا، مما قد يزيد الشعور بالشبع نظرًا لطول مدة تناوله .
7. يساعد في السيطرة على مرض السكري
مثل البروكلي والكرنب، يُعدّ الجزر من الخضراوات غير النشوية، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى السكري، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزر على بيتا كاروتين، حيث تشير بعض الأبحاث إلى وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من البيتا كاروتين وانخفاض خطر الإصابة بالسكري.
8. يدعم وظيفة المناعة
يحتوي الجزر على بروفيتامين أ (بيتا كاروتين) وفيتامين ج، وهما فيتامينان أساسيان لصحة الجهاز المناعي، وقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول عصير الجزر يُحدث استجابة مناعية على المدى القصير، ويعزو الباحثون هذه الاستجابة إلى مركبات معينة في الجزر.
9. يعزز صحة الأسنان واللثة
تشير بعض الدراسات إلى أن الكاروتينات قد ترتبط بالوقاية من أمراض اللثة، ويرجع ذلك على الأرجح إلى خصائصها المضادة للالتهابات، إذ إن التهاب دواعم السن مرض التهابي يصيب اللثة.
10. يحسن صحة الجلد
فيتامين ج مهم لتكوين الكولاجين ، مما قد يؤثر على مرونة الجلد، و تساعد أصباغ الجزر على منحك إشراقة صحية وتحميك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. مع ذلك، قد يؤدي ارتفاع نسبة بيتا كاروتين في الدم إلى حالة كاروتينيميا ، مما يسبب تغير لون الجلد، لكن عادةً ما يكون هذا الاضطراب غير ضار ويختفي بتقليل تناوله.
