صناعة القطايف واحدة من أشهر الصناعات التي تمتاز بها محافظة دمياط خاصة في شهر رمضان، صانعو حلويات رمضان داخل المحافظة استعدوا لاستقبال شهرهم المفضل، طرق متنوعة قدمها أبناء دمياط في صناعة حلويات رمضان لكن طريقة الفرن البلدي تعد الأكثر شهرة في أسواق المحافظة.
ويقول عم "توكل" صانع حلويات رمضان بدمياط: " أعمل في هذا المجال منذ 25 عاما، تقديم القطايف في رمضان ليست مجرد مهنة بالنسبة لي أسعر بسعادة كبيرة أننى جزء من الاحتفالات بقدوم شهر رمضان"
وتابع قائلا: " الفرن البلدي هو الطريقة الأشهر في تقديم هذه الاصناف، هو أيضا سر من أسرار المهنة وسبب شهرة الدمايطة في صناعة حلويات رمضان"
واضاف قائلا: " يمكن للسيدات تحضير عجين القطايف داخل المنزل، الأمر غير مكلف ولا يحتاج الي مجهود كبير، كميات بسيطة من الدقيق يمكن تحويلها إلي كيلوات من القطايف الأمر سهل جدا"
وأشار صانع حلويات رمضان قائلا: " العام اصطحب اطفالي معي لتعليمهم سر الصنعة، أسعي إلي أن يستمر الأمر ولم يتوقف عندي، أريد الحفاظ على المهنة، صناعة الحلويات الرمضانية ورثتها من أبي والان انقلها إلي أبنائي من أجل أن تستمر"
.jpg "حلواني القطايف بدمياط (1)")
حلواني القطايف بدمياط (1)
.jpg "حلواني القطايف بدمياط (2)")
حلواني القطايف بدمياط (2)
.jpg "حلواني القطايف بدمياط (3)")
حلواني القطايف بدمياط (3)
.jpg "حلواني القطايف بدمياط (4)")
حلواني القطايف بدمياط (4)
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة