قدم اليوم السابع بثا مباشرا من داخل أقدم وأشهر مصنع ومحل لتصنيع العسلية ويسمي بسفينة العسلية، ويتردد عليه الزبائن من مختلف المحافظات وطلبها زبائن في عدد دول العالم.
يقول عبده رمسيس أحد عمال المصنع لـ"اليوم السابع"، إنه يعمل في المجال منذ أكثر من 40 عاما ويبلغ عمر المصنع أكثر من 100 عام.
وأضاف أنه يقوم بتحضير العسلية مستخدماً العسل الأسمر والأبيض والسكر والجلوكوز، ويخلط المكونات ويذيبها في حلة من النحاس على النار، لمدة نصف ساعة، وأنه بعد الوصول للقوام المطلوب يتم سكب الخليط على الترابيزه ووضع الحشو بداخله.
وأكد أنه يجرى مزج الخليط، وهو ساخن وسحبه على شكل عامود بحجم معين ثم يتم وضعها على رخامة وتركها لدقائق للتبريد، ثم تقطيعها ونقلها لمرحلة التعبئة.
وأوضح أن المحل يأتيه الزبائن من مختلف المحافظات، ويطلبونها بالاسم، ويجرى إرسال كميات منها لعدد من الدول العربية والأوروبية.
وأشار أن هناك أنواعا مختلفة للعسلية سادة ومحشية بالسوداني وجوز الهند والمكسرات والشيكولاتة وأيضا بالسمسم.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة