تحتاج الكثير من الأمهات إلى التنويع فى عمل الغذاء، خاصة فى أيام الصيف المملة التى تتطلب إلى عدم الوقوف فى المطبخ كثيرا، ولذلك رصد موقع "allrecipes"، طريقة عمل الـ باستا بكرات اللحم.
المكونات
صلصة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
5 فصوص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 قطع من الطماطم الكاملة المقشرة
الملح، حسب الذوق
Savoury Spaghetti With Meatballs 2
كرات اللحم
شريحتان من الخبز الأبيض، مقطعة إلى نصفين.
10 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
2 ملاعق كبيرة من البصل المبشور
2 ملاعق كبيرة من الثوم المبشور
فلفل ، حسب المذاق
نص كيلو من اللحم المطحون
½ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
زيت الزيتون، حسب الرغبة
للتقديم
كيس من المعكرونة،
الملح ، حسب الذوق
جبنة البارميزان، قطع
¼ كوب ريحان طازج، مفروم
Savoury Spaghetti With Meatballs 3
طريقة عمل كرات اللحم بـ الباستا :
صنع الصلصة: في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة، يمزج زيت الزيتون والثوم ويطهى حتى يبدأ الثوم في بلطف شديد، ويضاف الفلفل الأحمر ويطهى المزيج مع التحريك حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي الفاتح، حوالي 3 دقائق.
إضافة مزيج التوابل مع الاستمرار في الطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أخرى.
يضاف معجون الطماطم ويطهى المزيج مع التحريك إلى أن تنضج العجينة وتمزج مع مزيج الزيت والثوم، حوالي 3 دقائق.
إضافة الطماطم وعصير الطماطم، وزيادة الحرارة من متوسطة إلى عالية، لينضج، ثم قم بتخفيض الحرارة قليلاً، ثم انزع الصلصة عن النار.
باستخدام خلاط، مزج مكونات الصلصة حتى تصبح ناعمة.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ووضع الصلصة إلى نار هادئة.
صنع كرات اللحم: في وعاء متوسط ، تمزج مكعبات الخبز والكريمة والبارميزان والبصل والثوم والفلفل.
في وعاء كبير، إضافة اللحم وحرك المزيج بلطف، يضاف خليط الخبز ومزيج التوابل اللذيذ، ثم يضاف قليل من الملح والفلفل وتمزج المكونات حتى تمتزج.
فرك قليلاً من زيت الزيتون على يديك وشكل المزيج في كرات اللحم ناعمة ومستديرة بحجم كرات الغولف.
بمجرد تشكيل كرات اللحم، قم بـ وضع كل كرات اللحم برفق في وعاء الصلصة. يحرك المزيج على نار خفيفة ويغطي ويطهى لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة.
أثناء طهي كرات اللحم، قم بغلي قدر كبير من الماء المملح ليغلى، طبخ السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة، وضع 1 كوب من ماء الطهي المعكرونة.
في وعاء كبير، ارم المعكرونة ببضعة ملاعق كبيرة من صلصة المعكرونة، تقسم المعكرونة بين الأطباق ويسكب قدرا أكبر من الصلصة وكرات اللحم فوق المعكرونة.
قم بتقديم البارميزان المبشور والريحان فوق المعكرونة واللحم.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة