العيش الشمسي والمطبق..أشهر أكلات أهل الصعيد في رمضان

الأربعاء، 08 مايو 2019 04:00 م
العيش الشمسي والمطبق..أشهر أكلات أهل الصعيد في رمضان صورة أرشيفية
كتبت ياسمين أحمد

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

لكل دولة ولكل مدينة  داخلها ما يميزها من عادات وتقاليد الزواج وطريقة الاحتفالات وعادات تناول الطعام وطرق الطهي، خاصة في شهررمضان الكريم، حيث تحرص ربات البيوت على عمل أشهى وألذ الوصفات، ويتميز صعيد مصر بمجموعة من الأكلات التي يحرص على طهيها في رمضان في الإفطار والسحور، وخلال التقرير التالي سنذكر أبرزها:

الفول المدمس

Image result for ‫الفول المدمس‬‎

الفول المدمس من الأكلات الرئيسية في جنوب الصعيد التي يحرص على تقديمها في وجبة السحور، ويتم إضافة الزيت الحار.

العيش الشمسي"الملتوت"

Related image

سمي بالعيش الشمسي لأنه يتم وضع العجين تحت أشعة الشمس حتى يتم التخمير، ويسمى أيضا بالملتوت، وتحرص ربات البيوت على صنعه في المنزل.

السخينة

Related image

هي عبارة عن فطير مقطع لقطع صغيرة، ويتم إضافة مرق اللحم أو الدجاج،إليه مع السمن والبصل مبشور.

المطبق

Image result for ‫المطبق‬‎

وهو عبارة عن فطير يتم حشوه بحشوات مختلفة، كالجبن والخضراوات وغيره، ومن الممكن عمله كصنف حلو، من خلال حشوه بالسكر وإضافة المكسرات والزبيب.

الويكا

Related image

تعتبر الويكا من الأطباق الرئيسية التي يحرص أهل الصعيد على تناولها، وهي عبارة عن بامية مجففة.

 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة