من المطبخ اللبنانى يمكنك تجربة عدة حلويات شرقية يسهل تحضيرها فى المنزل وتقديمها لأسرتك فى العيد بعيدًا عن أصناف الحلويات الشرقية التقليدية التى يمكن تناولها أو تقديمها للضيوف، ولذلك نقدم لكِ 3 وصفات حلويات شرقية لبنانية شهية وسهلة التحضير.
3 حلويات شرقية من لبنان جربيها فى العيد
حلويات شرقية من لبنان
طريقة عمل المشبك اللبنانى
المشبك اللبنانى
المكونات:
كوب دقيق أبيض
كوب نشا
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب شربات حلويات
كوب ماء فاتر
زيت للقلى
طريقة التحضير:
- ننخل الدقيق الأبيض جيدًا
- نضع الدقيق والملح والخميرة والماء فى إناء مناسب ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة 3 إلى 4 ساعات كى تتخمر
- نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على النار على درجة حرارة أقل من المتوسطة بقليل
- حين يحمى الزيت نحضر زجاجة بلاستيكية ونصنع بها ثقبًا صغيرًا فى منتصف الغ\اء
- نملأ الزجاجة بالعجينة ونغلقها بالغطاء ثم نبدأ تشكيل عجينة المشبك فى الزيت
- بعد أن تنضج العجينة فى الزيت ويصبح لونها أبيض مائل للأصفر نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات
طريقة عمل حلوى ليالى لبنان
ليالى لبنان
المكونات:
4 أكواب لبن سائل
كوب سميد ناعم
نصف كوب سكر خشن
4 إلى 5 حبات مستكة مطحونة
علبة قشطة
مكسرات مطحونة للتزيين
طريقة التحضير:
- على نار متوسطة نضع اللبن مع السميد ونصف كأس السكر الخشن والمستكة
- نقلب المزيج حتى يغلى ويصبح قوامه صلبًا إلى حد ما
- نضع الخليط فى صينية أو طبق عميق للتقديم
- ندخلها الثلاجة حتى تتجمد قليلاً ثم نضيف القشطة ونوزعها بالتساوى
- نرشها بالمكسرات
- نضعها فى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك حتى وقت التقديم
طريقة عمل المفروكة اللبنانية
مفروكة لبنانية
المكونات
2 كوب سميد
كوب سكر بودرة
كوب مكسرات مشكلة
نصف كوب زبدة
ربع كوب شربات
ملعقة كبيرة ماء ورد
مكونات القشطة:
2 كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- نحضر القشطة من خلال تذويب الحليب الجاف بالماء ونضع كوبين ونصف من الحليب المذوب فى قدر على النار
- نترك الحليب حتى يسخن ونذوب النشا والسكر فى الحليب المتبقى
- نضيف المزيج فوق الحليب على النار
- نقلب المزيج على النار بطريقة مستمرة حتى يصبح كثيفًا ونضيف ماء الزهر ثم نرفعها عن النار
- لتحضير المفروكة نضع السميد فى مقلاة على نار هادئة ونقلبهما 5 دقائق
- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة نضعها فوق السميد ونقلب الخليط جيدًا فوق النار حتى تذوب الزبدة وتتشرب بالسميد
- نضيف السكر البودرة إلى الخليط ونقلبهما حتى يصبح لون السميد بنى داكن
- نضيف الشربات وماء الورد إلى خليط السميد
- نقلب الخليط جيدًا 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
- نضع المفروكة فى طبق التقديم ونغطيها بطبقة من القشطة ونزينها بالمكسرات
- نقدمها باردة
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة