مع الأيام الأولى من شهر رمضان، يقدم اليوم السابع لمن لا يحبون تناول الفول على السحور، طريقة عمل حواوشى الفراخ، حيث أنها من الوجبات الخفيفة على المعدة والتى يمكن الاعتماد عليها فى وجبة السحور، لما لها من مذاق جيد وفوائد كبير، فى ظل عدم التمكن من معرفة أصل أماكن اللحوم ومصادرها واحتفاظ " رغيف الحواوشى "، بسعره الرخيص رغم الارتفاع الجنونى لأسعار اللحوم الأمر الذى دفع البعض للاتجاه إلى الدجاج بدلاً من اللحوم فى مثل تلك الأثناء لضمان وجبات صحية وغنية بالبروتينات اللازمة للجسم فى نهار رمضان، كما أن الدجاج جيد لمرضى فقر الدم الأمر الذى يجعله من أفضل الوجبات التى تحرص الأمهات على تجهيزها لأفراد أسرتها وعلى وجه التحديد الأطفال لتناولها بالمنزل، وإليكم طريقة عمله على طريقة الشيف مها الشافعى .
طريقة عمل حواوشى الفراخ
مكونات حواشى الفراخ
1كيلو صدور فراخ مفرومة خشن.
2 ثمرة بصل كبير الحجم .
3 فصوص ثوم ناعم .
2 ثمرة طماطم كبيرة .
3 قرون فلفل أخضر بارد " أى ليس حاراً " .
2 قرن فلفل أحمر حار .
4 ملاعق كبيرة زيت .
½ كوب بقدونس .
½ كوب كزبرة خضراء .
طريقة عمل حواوشى الفراخ ...
ملح .
فلفل أسود .
بهار مشكل .
كزبرة جافة .
كمون ناعم .
ثوم بودرة .
بصل بودرة .
شطة.
طريقة إعداد حواوشى الفراخ
طريقة عمل حواوشى الفراخ ..
فى البداية عليكِ ببشر البصل والطماطم والفلفل الناعم مع ضرورة تصفيتهم من الماء جيداً، على أن يتم تتبيل الفراخ بالبهارات وإضافة الخضار كله عليها، والزيت، مع خلطهم يدوياً، وهنا يمكنك حفظها فى الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام فى الوقت المناسب .
وعند رغبتك فى استخدامها قومِ بإخراجها من الفريزر ووضعها فى مصفاة حتى تفك جيداً ويذوب الثلج منها، وهنا عليكِ وضعها فى مصفاة لتفك ثلجها وتنزل مائها الذى لا تستفيدين منه، وتقومِ بإحضار عيش أو " خبز " شامى أبيض أو عيش بلدى حسب الرغبة وما تفضله أسرتك وتمسحِ الخبز بالزيت من الوجه والظهر، وندخله فرن ساخن على صاجة مفروشة بورق فويل، إلى أن ينضج مع التقليب المدة تصل إلى ½ ساعة على بالكثير .
الشيف مها الشافعى
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة