خطوات تساعدك على تناول الفسيخ والرنجة بعيدا عن التسمم

أعلنت مديرية الصحة بالجيزة عن تشكيل غرف وقائية للعمل على مدار 24 ساعة بالمديريات والإدارات، وتجهيز الأمصال اللازمة لعلاج حالات التسمم الغذائى فى المستشفيات ومراكز السموم خلال شم النسيم.   

وفى هذا الصدد قدم تقرير نشره الموقع الإلكترونى لهيئة الخدمات الصحية البريطانية، طرق للحد من خطر التسمم الغذائى خاصة مع تناول الفسيخ والرنجة وأطعمة شم النسيم الأخرى، من خلال الآتى:

1.اغسل يديك جيدا

قم بغسل يديك جيدا بالماء والصابون ثم جففها قبل تناول الطعام وبعد تناول بعض الأطعمة كالأسماك واللحوم والبيض والخضروات، وأيضا اغسل يديك جيدا بعد لمس الحيوانات أو الخروج من المرحاض.

2.غسل الأسطح جيدا

يجب غسل الأسطح جيدا قبل وبعد إعداد الطعام، خاصة بعد لمس اللحوم النيئة كالدواجن والأسماك والخضروات، فقم بغسلها عن طريق الصابون والمياه.

3.غسل الأطباق

غسل الأطباق جيدا والفوط التى تستخدم فى تجفيفها بشكل منتظم، لأنها تعد أماكن مثالية لتكاثر الجراثيم.

4.استخدم لوحات تقطيع منفصلة

 منها ألواح لتقطيع الأطعمة النيئة وأخرى ألواح للأطعمة الجاهزة، لأن الأطعمة النيئة تحتوى على بكتيريا ضارة تنتشر بسهولة جدا.

5.إبقاء اللحوم النيئة والفسيخ منفصلة

من المهم وضع اللحوم النيئة والفسيخ والرنجة بعيدا عن الخضروات والخبز، لأن هذه الأطعمة قد تحتوى على بكتيريا تسبب التسمم، ومن الضرورى وضع اللحوم النيئة على الرف السفلى من الثلاجة.