يُعد البقدونس واحدًا من أكثر الأعشاب التي تُستخدم في المطبخ العربي والعالمي، لكن قيمته الحقيقية تتجاوز دوره في تزيين الأطباق. هذا النبات الأخضر الصغير يحمل في أوراقه تركيبة غذائية فريدة تجعله بمثابة درع وقائي ضد عدد من الأمراض المزمنة.
أي مادة كيميائية تُسمى فلافونويد يجب أن يكون مذاقها جيدًا، هذا ما قد تظنه على أي حال، لكن بعض الفلافونويدات تشتهر بمذاقها المر وأحيانًا مُخدر، في الفم عند تناول بعض الأطعمة والمشروبات،
هناك الكثير من الطرق التى نبحث عنها للتخلص من الوزن، منها المناسب وغير المناسب، لذلك أوضح الموقع العالمى الخاص بالتغذية "Health digest".