الثوم ليس مجرد مكوّن يمنح الطعام طعما، بل هو كنز غذائي يثير اهتمام الأطباء وخبراء التغذية على حد سواء.
تشير بعض الدراسات إلى أن الاستخدام اليومي للثوم قد يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 9٪