البكالا

موسم البكالا بدأ.. حكاية تجهيز السمك المجفف لبيعه نهاية شهر رمضان المبارك.. تعد أكلة تراثية توارثها أهالى مدن البحر الأحمر عبر الأجيال.. وارتبطت بالأعياد والمناسبات الكبرى مثل عيد الفطر وشم النسيم.. صور

الخميس، 26 فبراير 2026 02:00 ص

يبدأ الصيادون وبائعو الأسماك المجففة التي يطلق عليها اسم البكالا أو السمك المجفف فى البحر الأحمر، بالتجهيز لها فى الأيام الحالية لتكون جاهزة على أخر شهر رمضان لبيعها قبل عيد الفطر المبارك..

"السمك الناشف" حرفه تنشط فى رمضان لتأتى حصادها قرب عيد الفطر المبارك.. كيف يتم تجفيف أنواع معينه الأسماك ليتناولها أهالى البحر الأحمر بالعيد؟.. الحريت والبهار أهم الأنواع.. والمياه المالحة والشمس لإتمامها.. صور

الأربعاء، 27 مارس 2024 10:00 ص

يشتهر فى محافظة البحر الأحمر خاصة المدن القديمة منها مثل مدينة الغردقة والقصير ومرسى علم، تناول وجبة تسمى السمك المجفف أو السمك الناشف أو البكالا فى أيام عيد الفطر المبارك..

"إِنْقِلَت" فى حلايب وشلاتين و"بَكَالا" فى الغردقة.. الأولى تجفيف اللحم بعد تقطيعه.. والثانى تنشيف الأسماك وبيعها مجففة.. أحد المهتمين بتراث القبائل: من الأكلات المشهورة عند قبائل البجا والعبابدة.. صور

الأحد، 04 سبتمبر 2022 07:00 م

البيئة الصحراوية تجبر فى غالب الأمر قاطنيها على التأقلم على عادات وتقاليد تتماشى مع بيئتهم التى قد تصعب على غيرهم العيش فيها، فى حلايب وشلاتين، بالصحراء الشرقية وفى الأودية الجبلية البعيدة..