يعتمد جسم الإنسان بشكل أساسي على الجلوكوز للحصول على الطاقة. ومع ذلك ، فإن الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز هو سبب زيادة تخزين الدهون. ويركز النظام الغذائي الكيتون
حمية الكيتون هى إحدى الحميات الغذائية التي تعتمد على الحد من دخول الكربوهيدرات، وبالتالي يجبر الجسم على تكسير الدهون للحصول على الطاقة.