فيسبوك
واتساب
أكدت الدكتورة مروة شعير، استشاري التغذية العلاجية، أهمية تقديم إفطار متوازن للأطفال، يضم مصادر للفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتين والنشويات، مشيرة إلى أهمية الخضراوات الغنية بفيتامين سي، وعلى رأسها الفلفل، إلى جانب البيض باعتباره من مصادر البروتين المهمة.
وأوضحت مروة شعير، خلال لقاء على التليفزيون المصري، أن الفلفل من المصادر الغنية بفيتامين سي، ويمكن إضافته إلى ساندوتشات الأطفال ضمن وجبة الإفطار، إلى جانب الجوافة والبرتقال وغيرها من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين.
البيض مصدر مهم للبروتين والكولين
وأشارت استشاري التغذية العلاجية إلى أن البيض يعد من مصادر البروتين المهمة، كما يحتوي على عنصر الكولين الذي يرتبط بالتركيز والتحصيل الدراسي والإدراك، إلى جانب دوره في عدد من الوظائف الحيوية بالجسم.
وحذرت من وضع البيض داخل اللانش بوكس وتركه لفترات طويلة في درجات الحرارة المرتفعة، موضحة أن الأطعمة التي تحتاج إلى حفظ مبرد لا ينبغي تركها لفترات طويلة خارج درجات الحرارة المناسبة، خاصة خلال الطقس الحار.
وأكدت أن الأمر لا يقتصر على البيض، وإنما يشمل أيضا الصوصات والسلطات والمايونيز وغيرها من الأطعمة التي يمكن أن تتعرض للتلف سريعا إذا لم يتم حفظها بطريقة مناسبة.
الإفطار المتوازن يجمع الخضروات والبروتين والنشويات
وأضافت أن الإفطار الصحي يمكن أن يبدأ بالخضراوات ومصادر الفيتامينات، ثم الحصول على البروتين من البيض أو الفول أو الحمص، مع اختيار مصدر مناسب للنشويات.
ونصحت بالاعتماد على الخبز البلدي وخبز الحبوب الكاملة ضمن وجبة الإفطار، مشيرة إلى ضرورة الانتباه إلى مكونات بعض أنواع التوست، وعدم افتراض أن جميع أنواع التوست تعد خيارا صحيا لمجرد أنها تحمل هذه التسمية.
كما اقترحت تقديم البليلة المصنوعة من القمح مع اللبن وقليل من العسل كأحد خيارات الإفطار، معتبرة أنها يمكن أن تمثل وجبة متكاملة، بدلا من الاعتماد بصورة أساسية على حبوب الإفطار المحلاة.
اللانش بوكس وجبة خفيفة وليس بديلا عن الغداء
وشددت شعير على ضرورة التفرقة بين وجبة الإفطار واللانش بوكس، موضحة أن الإفطار هو الوجبة الأساسية في بداية اليوم، بينما يكون اللانش بوكس مخصصا للوجبات الخفيفة التي يتناولها الطفل خلال وجوده في المدرسة.
وحذرت من الاعتماد على الأطعمة المقلية والوجبات الغنية بالدهون المشبعة والزيوت المهدرجة والسكريات داخل اللانش بوكس، مشيرة إلى أن بعض الأمهات يضعن أطعمة مثل الدجاج المقلي واللحوم المصنعة والحلويات، رغم أن هذه الأطعمة يمكن أن تكون أكثر ملاءمة لوجبات رئيسية وليست وجبة خفيفة مدرسية.
وأكدت أهمية اختيار مكونات اللانش بوكس وفقا لمدة بقاء الطعام مع الطفل ودرجة الحرارة، خاصة أن ترك الأطعمة القابلة للتلف داخل الحقيبة لساعات طويلة قد يعرضها للتلف.
وأوضحت أن بعض المدارس في دول أخرى توفر الطعام للطلاب مطهوا وجاهزا، مع استخدام أنظمة وتجهيزات مخصصة للحفاظ على درجة حرارة الطعام، وهو ما يختلف عن حمل الطفل الطعام معه داخل حقيبته طوال اليوم.
ودعت إلى مراعاة سلامة الغذاء عند إعداد اللانش بوكس، واختيار الأطعمة التي تتحمل ظروف التخزين المتاحة للطفل، مع التركيز على التنوع والتوازن الغذائي، وعدم تحويل وجبة المدرسة إلى وجبة دسمة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسكريات.
