البلح الأسوانى يسبق رمضان إلى الأسواق.. موسم التمور ينشط حركة البيع فى أسوان السياحى.. أصناف جافة تنافس عالميا وأسعار تحددها الجودة والإقبال.. «السكوتى» الأشهر على مائدة الصائمين.. و«البرتمودى» مفيد لمرضى السكر

الأربعاء، 11 فبراير 2026 09:00 ص

تمور أسوان

أسوان - عبد الله صلاح

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، يغزو الأسواق فى محافظة أسوان كميات كبيرة من التمور الجافة، التى تشتهر بها المحافظة محلياً ودولياً ويبادر أصحاب محلات العطارة وتجار البلح إلى عرض أجولة البلح فى السوق بشكل متناسق للأنواع والألوان والأشكال.

"اليوم السابع" نزل إلى أسواق البلح الأسوانى لمعرفة الأنواع المعروضة والأسعار المطروحة للزبائن وحركة البيع والشراء المتداولة بين الناس قبل حلول الشهر الكريم.

أسواق البلح وحركة السياحة

ففى سوق أسوان السياحى تنتشر محلات العطارة على اليمين والشمال وتشتهر هذه المحلات ببيع أصناف البلح الأسوانى بأشكاله وألوانه المختلفة ويحرص الباعة على عرض البلح فى أجولة وأرفف متناسقة بين النوع والآخر، مما يجذب أنظار المارة بالسوق بين مواطنين محليين وسياح دوليين.
وفى وسط السوق يتساءل المواطنون عن أسعار البلح وأصنافه المفيدة للصائم فى شهر رمضان، وبين هذه المحلات وجدنا رجل متقدم فى السن وكان اسمه مصطفى أحمد محمد، وهو ينسق البلح ويضعه كل نوع فى مكانه حتى ظهر البلح فى المحل بشكل متناسق جذاب.
وحدثنا مصطفى أحمد، عن أنواع البلح الذى ينزل للسوق قبل حلول شهر رمضان بمدة كافية، قائلاً: أسوان تشتهر بالتمور الجافة بكافة أشكالها وأحجامها المختلفة ومنها: القنديلة والشامية والملكابى والبرتمودى والسكوتى وغيرها من الأصناف والأنواع ذات الأحجام المختلفة والغنية بالبروتينات وتكسب الصائم عند فطره الطاقة اللازمة التى تعوضه عن فترة صيامه طوال النهار، فالبلح الأسوانى له العديد من الفوائد للجسم ويفضل للصائم أن يكون أول ما يتناوله عند فطره هو التمر كما أوصى النبى صلى الله عليه وسلم.

رحلة البلح الأسوانى من النخلة إلى السوق

وفى مكان آخر بالسوق يوجد الشيخ فرحان وابنه أحمد، الذى يساعده فى تجارته بالبلح الأسوانى، وأوضحا أن البلح يأتيان به إلى سوق أسوان من مزارعى النخيل بمناطق الخطارة والأعقاب وغيرها من الأراضى الزراعية القريبة من النيل بمركز أسوان ومعروفة بجودة التمر والنخيل، وتشتهر بالتمور الجافة مثل: "الملكابى والبرتمودى والسكوتى والقنديلة والشامية وغيرهم"، وهناك أنواع يأتون بها من الوادى الجديد ومزارع توشكى، مثل: "المجدول والرطب والسيوى وغيرهم".

بلح مرضى السكر

وأضاف الشيخ فرحان وابنه أحمد، أن البلح "السكوتى" من أكثر الأنواع التى يقبل الشراء عليها لموسم رمضان وذلك لأنها بلحة غنية جداً بالسكريات والفيتامينات التى تعوض الجسم بالسكريات التى فقدها طوال مدة الصيام، وبالنسبة للصائمين أصحاب مرضى السكر يفضل لهم نوع البلح "البرتمودى" لأنه أقل سكريات ولا يضر بمريض السكر فى شهر رمضان.

أسعار البلح

وكشف "فرحان"، عن أن أسعار البلح فى أسوان تتراوح ما بين 50 إلى 100 جنيه للكيلو، حسب جودة الأصناف والأنواع، وهناك بعض المزارعين يبيعون من الأرض بالجملة بأقل من هذه الأسعار.

طرق تحضير البلح فى رمضان

وعن طرق تحضير البلح، أضاف أسامة الشايب، من تجار البلح، أن كثير من المصريين يفضل تناول البلح بعد نقعه فى ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل قبل تناول الإفطار ويفضل لهذه الطريقة البلح السكوتى، بينما البلح "الملكابى" يفضل الكثير خلطه باللبن لأن هذا النوع غنى جداً بالفيتامين ويكسب الجسم الطاقة اللازمة وفى حال خلطه باللبن يعطى للجسم الفائدتين، فائدة البلح وفائدة اللبن.

يشار إلى أن أسواق أسوان تستعد لشهر رمضان، وتعد محافظة أسوان ثانى أكبر منتج للتمور في مصر بإنتاج سنوي يتجاوز 150 ألف طن من حوالى 3 مليون نخلة، وتتميز بأجود أصناف البلح الجاف والنصف جاف، مثل: الملكابى، البرتمودى، والسكوتى، وغيرهم، ويتم تجفيفها طبيعيًا بأشعة الشمس وبعض المواد الآمنة لحمايتها من التسوس حتى حلول الشهر الكريم، حتى تغزو الأسواق قبل شهر من رمضان، وتعد التمور ركيزة اقتصادية أساسية للمزارعين بمحافظة أسوان.