تفريزات رمضان.. أفضل طريقة لتخزين الجزر والثوم فى البيت

يعد شهر رمضان موسمًا يتطلب قدرًا من التخطيط المسبق للمطبخ، لتفادي الفوضى وضمان توافر المكونات الأساسية طازجة طوال أيام الشهر. وفي هذا السياق، يستعرض "اليوم السابع" خلال السطور التالية أفضل الطرق لتخزين الجزر والثوم، باعتبارهما من المكونات الرئيسية التي لا غنى عنها في معظم وصفات الإفطار والسحور. ويعد التخزين السليم لهذين العنصرين أمرًا ضروريًا للحفاظ على قيمتهما الغذائية ونكهتهما المميزة، مع تجنب التلف أو فقدان الطراوة، وذلك وفقًا لما نشره موقع Better Homes.

- تخزين الجزر: اختيار الجزر الجيد:

اختاري الجزرالطازج ذو القوام الصلب واللون البرتقالي الزاهي، مع الابتعاد عن الجزر الطري أو المتشقق كي يسهل عليكي التخزين بسهولة بدون فقدان أي طعم 

-تخزين الجزر في الثلاجة:

اغسلي الجزر جيدًا لإزالة الأتربة، ثم جففيه برفق، احفظيه في كيس بلاستيكي أو حافظة محكمة الإغلاق داخل درج الخضروات بالثلاجة،  يمكن لف الجزر في ورق مطبخ للحفاظ على الرطوبة ومنع التعفن.

 تجميد الجزر:

 لتخزين طويل الأمد، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات، ثم اسلقيه لمدة دقيقة واحدة قبل التجميد السريع،  ضعيه في أكياس محكمة، وسيبقى صالحًا للاستخدام حتى عدة أشهر مع الاحتفاظ بالنكهة والقيمة الغذائية.

تخزين الثوم: الثوم الكامل:

 يُخزن في مكان بارد وجاف ومهوّى جيدًا بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة، لا يفضل وضعه في الثلاجة كليًا لأنه قد يطرى بسرعة.

تخزين الثوم المقشّر والمفروم:

يمكن تخزينه في وعاء محكم بالثلاجة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام فقط  ولكن في حالة الحاجة للتخزين الطويل، يُمكن غمر الثوم المفروم بزيت الزيتون في وعاء محكم وإبقاؤه في الثلاجة، ما يحافظ على نكهته ويجعل استخدامه أسهل أثناء الطهي.

تفقدي المخزون دوريًا للتأكد من عدم وجود خضار أو ثوم فاسد ابتعدي عن التخزين في الأكياس البلاستيكية غير المثقوبة، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب العفن استخدمي أدوات نظيفة وجافة عند التعامل مع الثوم لتجنب نمو البكتيريا

تخزين الجزر والثوم

جزر وثوم