تنقسم أصوام الكنيسة القبطية الأرثوذكسية، من حيث درجة النسك إلى أصوام الدرجة الأولى وأصوام الدرجة الثانية، وسمحت الكنيسة بأكل السمك في أصوام الدرجة الثانية للتخفيف بسبب كثرة أيام الصيام واحتياج البعض للبروتين الحيواني.
وجاء التقسيم إلى أصوام درجة الأولي وهم (الأربعاء والجمعة، الصوم الكبير "عيد القيامة"، صوم يونان، برمون الميلاد والغطاس)، وأصوام درجة الثانية وهم (صوم الميلاد، صوم الرسل، صوم السيدة العذراء).
أصوام الدرجة الثانية التى يجوز فيها أكل السمك:
1 - صوم الميلاد:
مدته: 43 يوما.
2 - صوم الرسل:
مدته: متغيرة ومن اليوم التالي لعيد العنصرة.
3 - صوم العذراء:
مدته: 15 يوما.