يعتبر الغذاء سلاح ذو حدين فهناك أنماط غذائية تعزز القدرة على التركيز والتعلم والاستيعاب وتحسن من الذاكرة والحالة النفسية وأيضا هنالك أنماط غذائية آخرى تسبب التشتت والخمول والكسل وقلة التركيز والاستيعاب، ويرجع ذلك علميا للترابط الوثيقين المخ والجهاز الهضمى من خلال المحور المعروف باسم (بمحور المخ -الجهاز الهضمى). وهذا التواصل يكون من خلال عده طرق منها العصب الحائر والهرمونات والجهاز المناعى، ويأتى أيضا أهميةً النمط الغذائى بدوره فى تنشيط ميلاد وتجديد الخلايا العصبية والوصلات العصبية أو على العكس هدم وتثبيط تجديد الخلايا العصبية والوصلات العصبية وهى المسؤولة عن تحسين كل وطائف المخ من قدره على الاستيعاب والتركيز والفهم والذاكرة وأيضا تحسين الحالة المزاجية والتى ثبت انها تلعب دورا أساسيا للنجاح والتفوق.
وقالت الدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، إن هنالك أيضا علاقة مباشرة بين ما نأكل والنوم ولا يخفى على أحد أهمية النوم للاستيعاب والتركيز والقدرة على الأداء الجيد فى الامتحان، اذ ثبت علميا أن المخ لا يعمل جيدا وهو فى حاله توتر أو قلق شديد وهنا نقول أن الغذاء أيضا له دور هام فى الشعور بالهدوء والسكينة والاطمئنان وهذا مهم للمخ حتى يكون فى أحسن حالات الأداء سواء للمذاكرة أو اثناء أداء الامتحان، مضيفة أن ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة اثناء فتره الامتحانات والتى تستوجب الانتباه عند وضع النظام الغذائى لتعويض الجسم بالسوائل والاملاح المطلوبة لمنع الجفاف أو انخفاض ضغط الدم أو الهبوط وهى كلها عوامل اساسيه لأداء جيد للطالب.
وأكدت الدكتورة يسر كاظم القاعدة الذهبية هى الاعتدال فى كل شيء بما فى ذلك كميات الغذاء فهناك من يسرف فى تناول الطعام وهناك من يبالغ فى التقليل وذلك بسبب التوتر والقلق المصاحب لفتره الامتحانات -وفى الحقيقة أن كلاهما غير سليم، وهنا يأتى دور الأسرة والأم بصفة خاصة لتهيئة مناخ هادئ ومريح وداعم مع توفير الغذاء الصحى المناسب.
وقدمت أستاذ التغذية بعض التوصيات خلال فتره المذاكرة والامتحان للمساعدة على أداء جيد وتفوق كالتالى:
1- يجب أن يكون الأكل صناعة منزلية لضمان الجودة والمحتوى، منع الطعام عالى السعرات الحرارية كثير الدسم وكذلك منع الطعام الجاهز.
2- نوصى بتناول خمس وجبات صغيره وعدم الإسراف فى كميات الطعام مره واحدة لمنع الإحساس بالتخمة وصعوبات ومشاكل الهضم والذى يؤثر على التركيز والاستيعاب.
3 - تناول الماء البارد مضاف إلية عصير نصف ليمونه لتعويض فقد الماء والأملاح مع ارتفاع درجات الحرارة.
4- تناول كثير من الفاكهة والخضروات الطازجة وخاصه الورقيات الخضراء لما تحتويه من معادن واملاح ومضادات أكسده تدعم وظائف المخ المختلفة.
5- كل الوجبات يجب أن تكون قليلة الدسم مع منع الدهون المهدرجة تماما مثل السمن الصناعى لتأثيرها السيء على وظائف المخ ويجب أن تحتوى الوجبة على مصادر البروتين سواء حيوانى أو نباتى بالإضافة الى كثير من الخضروات.
6- الإكثار من تناول الزبادى المنزلى لما يحتويه من بكتريا مفيدة والحمص والسمسم وبذره الكتان المطحون وقليل من الكركم والشكولاتة الغامقة والتوت والقراصيا والموز والزيتون الأسود والزيتون الأخضر فهذه الأطعمة بالذات لها فوائد عديده لتدعيم وظائف المخ.
7- كذلك نوصى بعدم السهر والنوم فى موعد لا يتجاوز 11 مساء مع الاستيقاظ المبكر.
8- نوصى بشرب الشاى الأخضر نهارا وليس ليلا حتى لا يسبب الأرق وتناول مشروب الليمون مساءا.
9- نوصى بتقليل المشروبات عالية الكافيين مثل القهوة التركى ومشروبات الطاقة وكذلك تقليل المشروبات مرتفعة المحتوى من السكر أو بدائل السكر لأنها تسبب نشاط وقتى للمخ ويليه خمول وعدم تركيز واحيانا تسبب نوع من الإدمان والاعتمادية.
10- للطلبة ذوى القابلية للهبوط وضغط الدم المنخفض ينصح بتناول المخللات المنزلية الصنع لما تحتويه من فيتامينات واملاح وبكتريا مفيدة.
11- أفضل خبز هو الخبز البلدى كامل الحبة.
12- وأخيرا ننبهه الى وجوب تقليل استعمال الموبيلات وخاصه قبل النوم وقبل الامتحان حيث أنه ثبت علميا أن الاكثار من استعمال الموبيلات يتسبب فى خلل فى الذاكرة والتركيز والانتباه ويقلل القدرة على الحفظ والاستيعاب.
قدمت الدكتورة منى محمد حسين أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث عدد من النصائح الطبية حول التغذية السليمة لطلاب الثانوية العامة، موضحة أنه يعتبر أولياء الأمور والطلبة فى الثانوية العامة أنها سنة مصيرية ويؤدى ذلك إلى تعب نفسى وبدنى كبير للأسرة والطالب، لذلك يجب التعامل مع هذه الفترة الحساسة بهدوء شديد وحكمه حتى تمر بسلام.
وأوضحت أستاذ التغذية فى نشرة طبية، أنه وتوجد بعض النصائح النفسية والغذائية التى نقدمها لأسرة والطالب معًا.
أولًا النصائح النفسى وهى كالتالى:
على الأسرة التعامل فيما بينها بهدوء شديد والبعد عن المشاحنات الأسرية وعدم التوتر والقلق الذى ينعكس بدوره على الطالب.
2- ينصح الطالب بالحصول على وقت كافى من النوم وعدم السهر وشرب المنبهات كالقهوة والشاى.
3- عدم الضغط على العقل بمذاكرة كم كبير من المواد فى وقت قصير وذلك فى محاوله لتصفية الذهن قبل الامتحان على الأقل بساعتين حتى يتمكن المخ من استرجاع المعلومات.
ثانيًا نصائح فى التغذية السليمة للطالب:
تلعب التغذية السليمة والمتوازنة دور كبيرًا وأساسيًا فى زيادة التحصيل ورفع نسبة الذكاء وتساهم بشكل مباشر فى تحقيق التفوق بإذن الله.
1- الحرص على تناول وجبة الإفطار قبل فترة الامتحانات وخلال فترة الامتحان لأنها تزيد من نشاط الجسم ويحفزه لنشاط المخ الذى يساهم بدوره فى زيادة التركيز والتفكير السليم ويجب أن تكون وجبة الإفطار خفيفة سهلة الهضم وتفى بالاحتياجات المطلوبة للجسم وتتكون من كوب عصير طازج أو كوب من اللبن المحلى بملعقة من عسل النحل، واحد بيضه مسلوقة، نصف رغيف عيش أسمر وليس فينو. ممكن التنوع بقطعة من الجبن مع 4 تمرات مع واحد خيار أو ثمرة طماطم أو استبدالها بكوب من البليلة باللبن مع فول سودانى ومحلى بالعسل النحل.
2- الحرص فى وجبة الغذاء أن يكون من البروتين الحيوانى مثل لحم أو فراخ أو السمك أو الجبن القريش بزيت الزيتون والطماطم أو من البروتين النباتى مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا الجافه أو اللوبيا والشوفان. والهدف من إضافة زيت الزيتون لاحتوائه على الدهون غير المشبعة لما لها من أهمية لمخ الإنسان حيث أنها تساعد الدورة الدموية على ضخ أكسجين الدم إلى المخ. كما يجب الحرص على تناول الخضروات الطازجة مع قليل من المواد الكربوهيدراتية.
3- تناول السوائل بكثرة من الماء أو العصائر الطبيعية لترطيب الجسم وعدم تناول المشروبات الغازية.
4- الابتعاد عن الأطعمة الدسمة التى تحتوى على دهون مشبعة لأنها تسبب التخمة والكسل.
5- تناول الشكولاتة الداكنة لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة التى تساعد على التركيز وتخفيف الشعور بالإرهاق والكسل.
6- تناول كوب من الزبادى قبل النوم فى وجبة العشاء لاحتوائه على عنصر الزنك والكولين وهما من العناصر الهامه لتقوية الذاكرة.
7- البعد عن الأطعمة والمعجنات الدسمة لأن لاها تأثير على الذاكرة.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة