كشف الدكتور عبد العزيز السيد المتحدث الرسمى للجنة المسئولة عن تفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009 الخاص بمنع تداول الطيور الحية ورئيس شعبة الدواجن فى غرفة القاهرة التجارية، عن تأجيل تطبيق قرار حظر تداول الدواجن الحية لما بعد شهر رمضان بناءا على طلب من شعبة الدواجن، مشيرا أن مجلس الوزراء وافق على تأجيل تطبيق حظر تداول الدواجن فى القاهرة والجيزة إلى يونيو المقبل بدلا من أول أبريل بهدف عدم إحداث بلبلة فى الأسواق قبل شهر رمضان والذى يشهد ارتفاع فى الطلب على الدواجن.
وعلى جانب آخر أكد رئيس شعبة الدواجن فى حوار لـ"اليوم السابع"، ضرورة وجود آليات لتفعيل دور بورصة الطيور والدواجن وهى آليات موجودة لدى وزارة الزراعة وليس لدى المنتجين، مشيرا إلى أنه لو تم تفعيل بورصة الطيور سيتم بشكل يومى نشر تكاليف الإنتاج وتوفير شبكة معلوماتية وحصر شامل لأمهات الطيور والتسمين والبياض وكذلك تشمل البورصة بيان بأسعار الأعلاف والبيض لنشر التكلفة الحقيقية على أرض الواقع لمواجهة ارتفاع أسعار الفراخ، إلى جانب أنها وسيلة لحصر المنتجين ومواجهة الأمراض بصورة متوازنة وبتنسيق مع كافة الجهات وليس بصورة منفردة من المنتجين.. وإلى نص الحوار
نريد التعرف على استعدادات شهر رمضان وحجم إنتاج المزارع من الدواجن؟
خلال شهر رمضان ترتفع الطاقة الإنتاجة للمزارع بنسبة ما بين 25 إلى 30 % لأن كل الأفراد اللذين خرجوا من منظومة تربية الدواجن نظرا لفصل الشتاء وانتشار الأمراض الوبائية يعودوا مرة أخرى مع تحسن حالة الطقس واقتراب رمضان، وذلك ليعوضوا الخسار، وهو ما يؤدى إلى انضباط منظومة الثروة الداجنة
حدثنا عن الاحتياجات خلال شهر رمضان وهل يحدث زيادة كبيرة؟
مع دخول رمضان ترتفع الطاقة الإنتاجية بالمزارع، وحجم الإنتاج السنوى للدواجن يسجل قرابة 2.2 مليون طائر وهى نتاج التربية المنتظمة التجارية، بخلاف الإنتاج الريفى والذى يسجل ما 20 إلى 25 % من قيمة الإنتاج السنوى، لكن الإنتاجية ترتفع فى شهر رمضان لأن الجميع يسعى للاستفادة من موسم رمضان.
ما هى توقعاتك للأسعار خلال شهر رمضان؟
أتوقع استقرار منظومة الثروة الداجنة بالتزامن مع زيادة الإنتاجية، واتمنى عدم حدوث زيادة فى الأسعار لكن ارتفعا الطلب بشكل كبير خلال أول 10 أيام من شهر رمضان فإن ذلك يودى إلى حدوث تحرك فى الأسعار بنسبة تصل إلى 20 % ، وبعد ذلك يتراجع الاستهلاك خلال النصف الثانى من الشهر، وخلال الفترة ما بين عيد الفطر وعيد الأضحى يحدث انخفاض كبير جدا للأسعار.
ما هى خطة المشاركة فى المعارض خلال شهر رمضان؟
نسعى إلى توفير بروتين جيد رخيص الثمن ونتحرك مع وزارة التموين للمشاركة فى معرض أهلا رمضان فى القاهرة لتوفير الدواجن بصورة منتظمة وبأسعار مخفضة.
كم عدد مزارع الدواجن فى مصر؟
المزارع المرخصة على مستوى الجمهورية ما بين 32 إلى 33 ألف مزرعة، المزرعة الواحدة بها أكثر من عنبر إنتاجى، بخلاف عدد كبير من المزارع غير المرخصة.
ما هى حصة الدواجن المستوردة من السوق فى مصر؟
أقصى طاقة قمنا باستيرادها من الدواجن كانت 40 ألف طن خلال عام 2018، بما يعادل 4 آلاف طن شهرى، وهى نسبة غير مقلقة على صناعة الدواجن المصرية.
مؤخرا انتشرت أمراض للدواجن والطيور الأخرى فى المحافظات.. نود التعرف على التفاصيل؟
بالفعل السوق شهد انتشار أمراض منها "النيوكسل و أى بى وانفلوانزا الطيور"، وفعليا شهدت بعض المزارع وصول نسب النافق فيها ما بين 40 إلى 60 % وهى نسبة مرتفعة جدا بلغت ذروتها خلال فصل الشتاء، وهو ما يتطلب تطوير صناعة الدواجن وهيكلتها من جديد والتوسع فى إنتاج اللقاحات والأمصال وكذلك التحرك بعيدا عن الوادى الضيق والخروج لاستغلال الظهير الصحراوى.
فى فترة معينة انتشرت بعض الشائعات عن استيراد مصر للبيض من الخارج؟
لا يوجد بيض مستورد من الخارج ونحن حققنا الاكتفاء الذاتى بل ونصدره لبعض الدول العربية، والتصدير يتم بشكل فردى من قبل الشركات وبالفعل خرجت شحنات إلى سلطنة عمان وهناك طلب مرتفع على البيض المخصب لتصديره، والسعودية تطلب الحمام والسمان المصرى، ونحن فى حاجة إلى تجاوز النسبة المرتفعة التى حققناها فى عام 2006 بصادرات هذه الأنواع سواء الحمام أو البط أو السمان والأرانب
ما هى أخر التطورات بشأن حظر تداول الدواجن حية فى القاهرة والجيزة؟
خاطبنا مجلس الوزاء لتأجيل تطبيق القرار لما بعد شهر رمضان، وحصلنا على موافقة فى ذلك بهدف عدم خلق بلبلة فى السوق مع اقتراب شهر رمضان، على أن يكون بدء التطبيق يونيو المقبل بدلا من أول أبريل، وهو قرار يهدف إلى الحفاظ على الصحة العامة والحد من انتشار الأمراض، ونحتاج تسهيلات لأصحاب المحلات سواء تيسير فى الإجراءات من الأحياء لتحويل أنشطتهم من تداول طيور حية إلى مبردة، وتواصنا مع جهاز تنمية المشروعات للحصول على قروض لتمويل أصحاب المحلات الصغيرة تمهيدا لتسهيل عملية التحول.
هل ترى أن هناك جاهزية للتحول من تداول الطيور حية إلى مبردة؟
بالطبع لدينا قرابة 323 مجزر للذبح على مستوى الجمهورية، وفى القاهرة والجيزة لدينا مجازر تستيطع ذبح 1.2 مليون طائر يومى وما تحتاجة القاهرة والجيزة قرابة 600 ألف طائر يومى فقط،
عدد الردود 0
بواسطة:
ali
أهم حاجة في الدجاج المبرد تاريخ الذبح والصلاحية واضح وأذن 72 ساعة
خلاف كدا النقل من المجزر الى محال البيع في سيارات مبردة ومن لم يشغل التبريد تعدم الشحنة ومحال البيع لابد العرض يكون داخل الثلاجات الشفافة وتكون بتعمل جيدا ليس مثل عرض الالبان والجبن اما خارج الثلاجة او عدم تشغيل الثلاجة وتكون الرقابة من قبل البلدية او جهاز المدينة وعلى السيارات مباحث الطرق وتوفير اطباء كفاية في المجازر