أنا أقيم فى إحدى المدن الساحلية وأعمل بأحد المطاعم الكبيرة هنا جرسون وبسبب سفر رئيسى تم ترقيتى لأكون المسئول عن المطعم وذلك بسبب إخلاصى فى العمل.
ياريت حضرتك تنصحينى بأصناف جديدة وكيف ألفت نظر رؤسائى لكفاءتى؟
عبد الهادى مصطفى
عزيزى عبد الهادى مبروك على الترقية وأتمنى لك التوفيق فى عملك وحياتك أيضا.
أولا أنصحك بعدم استحداث أصناف طعام جديدة فى الوقت الحالى ودع تلك الفكرة لمرحلة لاحقة وعندها لابد من عرض الفكرة على الرؤساء لأنها تحتاج موافقة على بنود مادية، بالإضافة إلى تحديث قائمة الطعام.. أما الآن فعليك بالتركيز على جودة المتاح لديك بالفعل كى تترك انطباعا جيدا عنك لدى الإدارة والمترددين على الكافيه ولابد أن تهتم بالتفاصيل الصغيرة مثل الكبيرة وأن تعطى دائما الإحساس للزبون بأن رضاءه هو همك الوحيد.
يجب أن تنبه العاملين معك على أن يستمعوا جيدا لرغبات الزبائن وأن يتحلوا دائما بابتسامة دافئة مع الحرص على عدم المغالاة فى التودد للعملاء أو كثرة الحديث معهم بدون داع، وإذا لاحظت أنت بضيق أى زبون يجب أن تتدخل فورا بنفسك، ولكن فى هدوء حتى لا تلفت نظر الآخرين على أن تحل المشكلة بلباقة ولا تغضب الزبون أبدا واحرص على معرفة رأيه دائما فهذا السلوك يترك انطباعا جيدا عنك وعن الكافيهن وذلك سيكون السبب الأول لعودتهم مرة أخرى.. ولا تنس كذلك التنبيه على سرعة إحضار الطلبات إرضاء لزبائنك.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة