الكاروتينات هي مجموعة من الأصباغ الموجودة في النباتات والطحالب وبعض البكتيريا التي تعطي بعض الفواكه والخضروات ألوانها الأحمر والبرتقالي والأصفر، الكاروتينات هي مضادات الأكسدة..
تتعرض النساء فى جميع أنحاء العالم لمشاكل صحية عديدة بسبب نمط الحياة والمشاكل الجسدية، وتميل أيضًا إلى أن يكون لديها مشاكل فى المناعة أكثر من الرجال.
كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون أمريكيون، أن تناول الجزر واللفت والبطاطا الحلوة قد يمنع الخرف عند كبار السن. وتشير البحوث الجديدة إلى أن تناول المركبات التى تعطى النباتات..
تؤكد الأبحاث الحديثة أهمية تناول ثمرة موز فى اليوم للوقاية من أمراض العيون خاصة إبعاد شبح العمى.
هناك المزيد من الأنباء السارة لمحبى البيض، حيث أظهرت دراسة جديدة أن إضافة البيض إلى السلطة أو الخضار النيئ يمكن أن يعزز الجسم لامتصاص الكاروتينات وهى من المغذيات.