إنها نكهة نشأنا جميعًا على تناولها، سواء أكان ذلك في الآيس كريم أو أي نوع آخر من الحلوى، يعد مستخلص الفانيليا مكونًا رئيسيًا في جميع أنواع وصفات الحلوى تقريبًا
توصل عدد من العلماء والباحثين الآثريين، إلى أن "الفانيليا" استخدمت منذ أكثر من 3600 عام فى تحضير مواد التحنيط، وذلك فى قبر يرجع تاريخه إلى العصر البرونزى
الأساس لأى آيس كريم رول هو الحليب الطبيعى، الذى يضاف إليه مكونات الآيس كريم وخاصة الفانيليا، ثم نضع الخليط على الجريل أو "الصاج" اللى درجة الحرارة عليه من 25 إلى 35 تحت الصفر
العناية بالجسم بالفانيليا تفيد فى منحك شعر ناعم وبشرة تقاوم التجاعيد
كشفت دراسة طبية حديثة أجريت على عدد من الفئران أن الاستعانة بمستخلصات الفانيليا الاصطناعية يمكن أن تقلل أو منع التهاب الجلد الصدفي.
يعتبر الآيس كريم المقلى بالفانيليا أحد أشهى وأغرب الحلويات، حيث يجمع بين متناقضين فى الحرارة، فمن ناحية تجدة ساخنا ومقرمشا كالنار من القشرة الخارجة.