تشتهر محافظة مطروح، بتربية أفضل سلالات الأغنام، وهي سلالة البرقي الشهيرة، التي تنتج أجود أنواع اللحوم، بسبب جودة الأعلاف والأعشاب الصحراوية بالمراعي.
يبدأ موسم جز صوف اللأغنام بمطروح، بعد منتصف شهر إبريل ويستمر حتى نهاية شهر مايو من كل عام، عقب انكسار حدة برد فصل الشتاء وقبل حلول حرارة الصيف.